Michirones

Name: Michirones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 g panceta iberica (también puede ser de serrano ); 200 g habas secas puestas a remojo previamente; 100 g chorizo (mejor ibérico); 4 patatas medianas; 100 g jamón; 1 guindillita seca; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal; Pimienta negra molida, una pizca.

tinitorrr @cook_1692388

España, Cartagena

Es una delicia degustar este plato, típico la Región Murcia con la familia y amigos. Hay quien le pone una cabeza de ajos y laurel. De cualquier forma está buenísimo, aunque yo prefiero el sabor puro de los ingredientes, y más si como es el caso son ibéricos.

Michirones

tinitorrr @cook_1692388

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

80 gpanceta iberica (también puede ser de serrano )
200 ghabas secas puestas a remojo previamente
100 gchorizo (mejor ibérico)
4patatas medianas
100 gjamón
1guindillita seca
1 cucharaditapimentón dulce
Sal
Pimienta negra molida, una pizca.

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Hay que dejar las habas a remojo previamente 48 horas, se les cambia el agua 2 veces.
2

Secamos las habas.
3

Se friegan las patatas con un estropajo hasta dejarlas como los chorros del oro.
4

Se vierten todos los ingredientes en la olla a presión.
5

Se cubre con agua y se ponen a cocer. En mi olla son 50 minutos. Tened en cuenta que esto puede variar dependiendo del tipo de olla. Hay que hacerlo bien para que las habas queden blanditas.