Cortar la carne en cuadraditos. En un sarten caliente con aceite poner la carne sellarla a fuego fuerte luego retirar, cortar la cebolla, las cebollas de verdeo la parte de atras y el morron , rehogarlo junto con la carne a fuego mediano durante 5 o 10 minutos.Prender el horno a 200°y dejar que caliente bien. Volvemos al relleno, bajar el fuego a minimo agregar los condimentos y seguir cocinando a fuego bajito durante media hora cuando la carne esta tierna apagar el fuego. Agregarle las aceitunas picadas, los huevos picados y el verdeo la parte de arriba tambien picado. Dejar enfriar el relleno y luego armarlas haciendole el repulgue. Ponerlas en una placa para horno. LLevar a horno fuerte hasta que esten doraditas y listo!!!!