Brócoli en hojaldre!
#DíaDeLosAbuelos
En honor al recuerdo de mi adorada abuelita Aura!!
La reina de la cocina tradicional, llena de olores y sabores inolvidables... Intentando imitarla pero eso es imposible!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos el brócoli en trozos pequeños, dejamos solamente 1 centímetro de tallo y lo cocemos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, escurrimos, ponemos en agua con hielo y reservamos.
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Aparte cortamos las 2 cebollas en juliana y el ajo muy pequeñito. Freímos todo en una combinación de mantequilla y aceite de oliva, salpimentamos y reservamos aún crujiente.
- 3
Extendemos una capa del hojaldre sobre una bandeja de horno rectangular...
- 4
Extendemos el brócoli en el centro de la masa...
- 5
Encima colocamos la cebolla pochada...
- 6
Cubrimos con queso rallado...
- 7
Batimos el huevo y pintamos con el los bordes de la masa de hojaldre
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Cubrimos con la otra lámina de hojaldre
- 9
Con ayuda de un tenedor presionamos los bordes, uniendo y a la vez decorando. Pintamos por completo con el huevo batido y hacemos un agujero en el centro con ayuda de un cuchillo, para permitir respirar en el horno sin que el hojaldre se raje.
- 10
Horneamos a 200 grados en el horno precalentado, durante 12 minutos aproximadamente o hasta cuando tome un precioso color dorado.
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Sacamos del horno, dejamos reposar durante 10 minutos y ya podemos cortar. Disfrutaremos de una empanada diferente, sana y especialmente sabrosa, en tu recuerdo!!!
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