Bundt cake de castañas y chocolate
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 170ºC.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, hacer caer el exceso.
Poner los 150cc. de leche al fuego y cuando hierva, remover con el jugo de limón, la leche se cortará, tiene que ser así.
- 2
Escurrir el almíbar de las castañas y triturarlas con la leche cortada.
- 3
Aparte, deshacer el café soluble en la cucharada de agua caliente.
- 4
En un bol, batir la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una crema blanca y esponjosa; seguir batiendo, añadir los huevos uno a uno y después la mezcla de castañas.
Mezclar la harina, la levadura y el cacao, todo tamizado ...
hacerlo en dos o tres tandas, para que se incorpore bien.
- 5
Verter en el molde y hornear durante 50 o 55 minutos ... o hasta que en clavar un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar 10 minutos, dentro del horno, apagado y con la puerta abierta; pasados los 10 minutos, dejar enfriar completamente, fuera del horno.
Desmoldar ...
- 6
Para hacer el chocolate para bañarlo, calentar la nata con la mantequilla y el chocolate rallado; cuando esté fundido, retirar del fuego y dejar enfriar hasta que tenga la consistencia adecuada para bañar el pastel.
Bañarlo dejando caer el chocolate por encima y decorar con las castañas enteras.
También puede acompañarlo con nata montada ...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conxita Beà Barrufet le encantará ver cómo quedó.
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