Flan de escaramujo
El escaramujo es el fruto de la rosa silvestre o mosqueta. Tengo un rosal silvestre, y cuando llega el otoño recojo los escaramujos para hacer mermeladas y jaleas.
Pero hace unos días he comprado polvo de escaramujo que utilizo para salsas, postres o gelatinas.
Este fruto tiene alto contenido de vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico. Es antioxidante y contiene vitamina A.
No os la perdéis.
Flan de escaramujo
El escaramujo es el fruto de la rosa silvestre o mosqueta. Tengo un rosal silvestre, y cuando llega el otoño recojo los escaramujos para hacer mermeladas y jaleas.
Pero hace unos días he comprado polvo de escaramujo que utilizo para salsas, postres o gelatinas.
Este fruto tiene alto contenido de vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico. Es antioxidante y contiene vitamina A.
No os la perdéis.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar y añadir la leche mezclada con la nata, calientes. Procurar que no hierve para que no se corte la nata.
Agregar el polvo de escaramujo.
- 2
Caramelizar un molde y verter la preparación. Colocar a Bº Mª y cocer en horno precalentado a 200º C durante 50´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
- 3
Los escaramujos son el fruto de la rosa mosqueta o silvestre. No se deben arrancar las flores secas, porque al caerse aparece el fruto.
Se recogen cuando estén de color rojo oscuro y duros.
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Comentarios (9)
o sea que la tengo que dejar y me sale luego un escaramujo? Vale de cualquier rosal?