Sopa de ajo

Name: Sopa de ajo
Yield: 3 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 8 dientes ajo grandes picado finamente; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 taza pan duro, en cubos; 1/2 cucharadita paprika; 5 tazas caldo de pollo; 4 hojas laurel; 1 huevo, bien batido; 2 cucharaditas sal; al gusto pimienta

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

La sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente castellano y leonesa que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva y huevo. Esta sopa que muchos llaman también sopas castellanas, han sido desde tiempo inmemorial.

Sopa de ajo

Chef Diosa @cook_1122045

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

8 dientesajo grandes picado finamente
2 cucharadasaceite de oliva
1 tazapan duro, en cubos
1/2 cucharaditapaprika
5 tazascaldo de pollo
4 hojaslaurel
1huevo, bien batido
2 cucharaditassal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pon a hervir el caldo con las hojas de laurel y 2 cucharaditas de sal. Una vez que hierva baja la temperatura para que hierva a fuego lento.
2

Calienta aceite en una olla a temperatura baja a media-baja. Agrega ajo y calienta durante 5 minutos, sin que se dore. Añade los cubos de pan. Calienta, revolviendo frecuentemente para evitar que el ajo se queme, de 2 a 3 minutos más. Agrega la paprika y revuelve para cubrir todo.
3

Incorpora el caldo hirviendo, sin quitar las hojas de laurel. Deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos. Prueba el consomé y agrega sal y pimienta, según sea necesario. Quita las hojas de laurel.
4

Revuelve la sopa en círculos grandes y poco a poco incorpora el huevo batido. Continúa revolviendo durante algunos segundos, hasta que se haya incorporado todo. Deja 5 minutos mas y apaga el fuego.
5

Sirve inmediatamente