Figacitas de manteca
Simples y rica, se hacen bastante rápido en realidad, en mi caso hoy les voy a dejar fotos de los pasos a seguir, me lamento mucho el echo de que al hacerlas olvide agregar la crema, aunque en si se puede hacer sin crema lo ideal es agregarla en su momento porque le da otro toque.
Espero que les guste ya que es de los panes uno de los mas simples y ricos.
Recuerden que las medidas que les dejo son para porciones de pocas personas, siempre se pueden aumentar a la cantidad deseada aumentando cada ingrediente de igual manera.
Ej: 250 de harina ----- 500 de harina
12 1/2 Grs de levadura ---- 25 Grs
* ¿Que es la manteca pomada? Es la manteca en temperatura ambiente, que se puede usar de forma cremosa incorporándola en la masa con facilidad.
*Desgasificar: Hacer una leve presión a la masa con los nudillos de forma tal que libere lentamente los gases naturales.
Figacitas de manteca
Simples y rica, se hacen bastante rápido en realidad, en mi caso hoy les voy a dejar fotos de los pasos a seguir, me lamento mucho el echo de que al hacerlas olvide agregar la crema, aunque en si se puede hacer sin crema lo ideal es agregarla en su momento porque le da otro toque.
Espero que les guste ya que es de los panes uno de los mas simples y ricos.
Recuerden que las medidas que les dejo son para porciones de pocas personas, siempre se pueden aumentar a la cantidad deseada aumentando cada ingrediente de igual manera.
Ej: 250 de harina ----- 500 de harina
12 1/2 Grs de levadura ---- 25 Grs
* ¿Que es la manteca pomada? Es la manteca en temperatura ambiente, que se puede usar de forma cremosa incorporándola en la masa con facilidad.
*Desgasificar: Hacer una leve presión a la masa con los nudillos de forma tal que libere lentamente los gases naturales.
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl la harina, sal, levadura, azúcar.
- 2
Incorporar extracto de malta y agua a medida que la necesite, luego agregar la crema
- 3
Una ves creada la mezcla agregar la manteca pomada.
- 4
Amasar hasta lograr una masa blanda que no se pegue en las manos.
- 5
Tapar la masa y dejarla descansar 20 minutos.
- 6
Desgasificar la masa y bollar en 40grs. Disponer en placa. Dejar levar nuevamente.
- 7
Pintarlas con manteca fundida y llevar al horno durante 20 min a 180°c
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