Sopa de tortilla

Name: Sopa de tortilla
Yield: 6 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 4 tomates; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 taza aceite; 12 tortillas de maiz cortadas en tiras; 1 pasilla, sin semilla ni vena, y cortado en tiritas; 5 tazas caldo de pollo; 3 ramas epazote; 2 aguacates cortados en cubos pequeños; 250 g queso panela; al gusto sal y pimienta; 200 ml Crema (opcional); cilantro picado para espolvorear

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

La sopa de tortilla es una de las sopas mas tradicionales mexicanas, esta es en un caldo de pollo sazonado con jitomate y chile pasilla

Sopa de tortilla

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

La sopa de tortilla es una de las sopas mas tradicionales mexicanas, esta es en un caldo de pollo sazonado con jitomate y chile pasilla

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

6 raciones

4tomates
1/2cebolla
2 dientesajo
1 tazaaceite
12tortillas de maiz cortadas en tiras
1pasilla, sin semilla ni vena, y cortado en tiritas
5 tazascaldo de pollo
3 ramasepazote
2aguacates cortados en cubos pequeños
250 gqueso panela
al gustosal y pimienta
200 mlCrema (opcional)
cilantro picado para espolvorear

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Licua los tomates con la cebolla y ajo hasta obtener una salsa fina, cuele y reserve.
2

Caliente el aceite en una cacerola y dore las tortillas, retírelas del aceite y deje escurrir sobre papel absorbente. Fría en el mismo aceite las tiras de pasilla y resérvelos.
3

Retire el aceite de la cacerola y deje solo 1cucharada, fría la salsa de tomate que teníamos reservada por 5 minutos; agregue el caldo de pollo y las ramas de epazote; déjela hervir durante unos 10 minutos y salpimiente.
4

Sirva las tiras de tortilla en platos hondos ponga queso y aguacate y cúbralos con el caldo.
5

Y si lo desea ponga un poco de crema y espovore el cilantro picado