Tarta otoñal de castañas
Me encantan, me encantan un montón las castañas de cualquier forma, y en Galicia disfruto cocinando con este fruto tan maravilloso.
Hago marrón glacé como todos los años (VER MI RECETA), congelo, hago dulce, repostería, platos salados, etc. Pero esta tarta es la primera vez y nos ha encantado.
Tarta otoñal de castañas
Me encantan, me encantan un montón las castañas de cualquier forma, y en Galicia disfruto cocinando con este fruto tan maravilloso.
Hago marrón glacé como todos los años (VER MI RECETA), congelo, hago dulce, repostería, platos salados, etc. Pero esta tarta es la primera vez y nos ha encantado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las castañas. Retirar la cáscara marrón y la piel interior. Cocer en leche durante 25´.
Batir la mantequilla con el azúcar, la canela y la vainilla. Mezclar las yemas con esta pasta y con las claras a nieve con movimientos envolventes.
Colocar las castañas y hacer un puré con la nata y mezclar a la pasta de mantequilla.
- 2
Estirar la pasta brisa y formar un molde con ella.
Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 10´.
Rellenar con el puré de castaña y hundir en ella las castañas en almíbar.
Llevar a horno entre 40´o 45´. Dejar enfriar en una rejilla.
- 3
Una vez fría adornar a gusto.
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