Tres en 1
Facíl, rápida y de primera, para almorzar, cenar, (despuers de haber dormido y antes de marchar al yugo) y desayunar ya en él a las tres de la mañana, llevo la bianda e inclusive un termo guisero o sopero, que se banca ocho horas con la comida caliente....Claro que siempre y cuando no lo birle antes, y lo vacíe.
Salió pal campeonatooooooooo!!! Y me quedé sin cena, quedó solo la sopa sin probar.
Tres en 1
Facíl, rápida y de primera, para almorzar, cenar, (despuers de haber dormido y antes de marchar al yugo) y desayunar ya en él a las tres de la mañana, llevo la bianda e inclusive un termo guisero o sopero, que se banca ocho horas con la comida caliente....Claro que siempre y cuando no lo birle antes, y lo vacíe.
Salió pal campeonatooooooooo!!! Y me quedé sin cena, quedó solo la sopa sin probar.
Paso a paso
- 1
Mostramos parte de los fotogenicos elementos.........
- 2
Pelamos al apió, zanahorias y palsternacas
- 3
Cortamos chiquito el apió rabo. Pensando en que se convertira o combertira, en puré junto con los demases......
- 4
Rodajeamos a las zanaurias......
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Palsternacas.........
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Truncamos el apió, ya que no quería entrar en el jónca de las verduras de la heladera......Y éste esta pensado para, cocoritear el caldo en el que se hirvieron los pertrechos pal puré, que pillamente hemos capturado luego de la colada de componentes puréenses...Justito para tener una sopita bien pichichí-cucú para el yugo.
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Pelamos los dientes de ajo y con ellos, le damos una pasada razante y frotante a los filés de en mi caso de bacalao, de ambos lados.......Como pa saborizarlos vió!
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Ahora ya untados con esencia de joá, les zampamos sal, pimienta groncha y estracto de limón.......Para luego.
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Coronarlos por unos minutos con los messmoss ájos que cortamos para luego ser usados en la sopa.....
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Ahora cerruchamos las fetas de queso, que es muy rico pero se niega a que lo corte finoli pa los sanguches.......Así que termina en la cacerola.......Éste sera según mi diseño la corona de los filés fritos, sin más que el soque y los condimentos nombrados.
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Ya cansados de los preparativos........comenzamos con la cocción de las verduras o hotalizas, en un lito o, 1 y 1/2 de agua con el caldo y apenas un toque de sal, pero si bastante pimienta groncha.......Hervimos quizás 7-10min y colamos o espumadereamos los ingredientes puréenses....Debemos ahorrár por lo menos la mitad del caldo pa la sopa, esto para no quedarse sin desayuno a la madrugada. Pero justo a media cocción de esto encendemos otra hornalla para calentar el sartén y comenzamos con la fritanga del pescado.
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Mientras colamos o rescatamos espumadereando los componentes a los que alojamos en un recipiente donde los aplastamos con un toque de aceite o manteca......Tranformandolos en puré......Ahora es hora de dar vuelta al bacalao ya que se cuece un lado unos 2-3min y lo mismo del otro...........Probamos el puré si le falta algo o no....
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Y ahora volvemos a hervir el caldo desalojado de hortalizas y le sampamos el ájo y el apió, este hervira solo unos minutos, por lo que casi al mismo tiempo zampamos los nudlar o los fideos de cocción en 3min.......Luego de uno (min.) apagamos el fuego y corroboramos que el pescado ya está listo......Así que.......
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Ahora servimos y comenos como chanchitos, orf orf, pero sin olvidarse de dejar pa la cena y el desayuno
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Foto a posteriori......Ni por casualidad que me ocupo de contarles..alcanza con las fotos, yo ya he explicado.........Foto tema PURÉ
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Los filées en fritanga con el soque como corona.......Ya cuasi listardossss.
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Caldo a transf. en sopardaaaaaaaaaa!!!
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Ya ájeada y apioerriada
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Los nudlar al gofue que se apaga entonsss.
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Comemossssssssssssss!!!
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La sopa paraguaya, como varios platos, nació de un error, (segun la leyenda), Cuentan que Carlos Antonio López, presidente del Paraguay a mediodía el siglo XIX adoraba la sopa hecha de harina de maíz, era una especie de humita. La leyenda dice que el habia invitado a almorzar a un embajador extranjero y pidió que le hagan la crema de maíz, la cocinera se distrajo se seco el liquido en la olla y quedo como una polenta firme. Cuando sirvieron a la mesa el extranjero le dijo que eso no era una sopa, y don Carlos que era muy terco le respondió que esa era la SOPA PARAGUAYA. Como verán los ingredientes son muy sencillos, como casi toda la gastronomía paraguaya; pero no por ello deja de ser sabrosa.Espero que disfruten de esta receta.
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Hoy me tocó almorzar solo... No tenia ganas de salir (estoy engripado) entonces me decidí a buscar que tenía en casa para hacer... Lo primero que vi... Aguacate; personalmente me gusta como fruta... Así que solo le pongo azúcar cristal y me lo como, entonces dije bueno tengo aguacate hagamos guacamole, busque aquí mismo varias recetas y con ello tuve una idea general para hacer esta, me gustó el resultado, tanto que me servía dos platos ggg,😂😂Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta -
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Es bien esponjosa, y no es para nada seco ! Me a costado mucho encontrar una receta que salga tan rica ! No te arrepentirás de probar esta riquísima sopa paraguaya ❤️.
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Acabo de cocinar esta sopa improvisando con lo que tenía en la heladera y salió súper deliciosa.Si tienen alubia a granel no olviden dejar en remojo una noche antes si es posible porque tarda un tiempo considerable en ablandarse (90 minutos aprox).
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Con lo que había, fueron cocinados estos 2 peces .(uno bagre y el otro pico de pato). Evitar los súper fue lo máximo con este virus; pues en mi caso usé hasta lo último que tenía en el refrigerador . Y no quedó mal, al contrario" delicioso" -
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La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
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Sopa de verduras mbarete
Mi anciano padre (92 años) estaba sin ganas de comer, nada le apetecía, la verdad se sentía lánguido, entonces me acordé de esta receta: una sopa de verduras levanta ánimo y le preparé. Van 3 días que le preparo la misma sopa y sinceramente está mejor, más vigoroso 😍😍💪💪 #plan Detox. -
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