Tarta de crema pastelera con nata y cobertura de chocolate
Tarta de crema pastelera con nata y cobertura de chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el bizcocho montar las claras a punto de nieve y las yemas con el azúcar, mezclar las claras a las yemas con suavidad cuando este se va tamizando la harina poco a poco con movimiento suaves para que no se bajen precalentar el horno 170 y meter hasta que esté.
- 2
Crema pastelera: se pone la leche a cocer con la cáscara de naranja y con el palo de canela a parte, batir las yemas con el azúcar y con la maicena, ir incorporando la leche poco a poco, poner en el fuego hasta que espese sin dejar de dar vueltas y dejar enfriar.
- 3
La cobertura del chocolate: poner el chocolate, la mantequilla y la nata al baño maría hasta que esté todo bien integrado, dejar que se temple dándole vueltas de vez en cuando.
- 4
Para la trufa: poner el chocolate y la nata al baño maría hasta que se funda y dejar enfriar, luego montarla.
- 5
Montamos los 200 ml de nata y reservamos.
- 6
Montaje de la tarta partimos el bizcocho en tres discos los emborrochamos un poco, los cubrimos bien con crema pastelera, ponemos otro disco y hacemos lo mismo que en el primero en el tercero y ultimo pondremos la nata que hemos montado encima de la nata ponemos una capita de crema pastelera y cubrimos con la cobertura de chocolate dejar enfriar y adornar con la trufa.
- 7
Buen provecho!
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Comentarios (2)
Mañana tengo que hacer una tarta así y me gusta mucho tu receta!