Fugazzeta rellena
Una de mis variedades favoritas a la hora de hacer pizza casera. Con la receta que doy saque esta fugazzeta en molde 25 x 35 y dos pizzas más .
Fugazzeta rellena
Una de mis variedades favoritas a la hora de hacer pizza casera. Con la receta que doy saque esta fugazzeta en molde 25 x 35 y dos pizzas más .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer corona de harina y colocar en el centro levadura fresca, aceite y sal (lejos de la levadura) agregar mitad del agua.
- 2
Disolver ingredientes en el centro.
- 3
E ir agregando agua hasta tomar la masa. Debe quedar un bollo tierno. La cantidad de agua no la puedo dar exacta ya que depende de cada harina la cantidad que absorbe.
- 4
Amasar por algunos minutos.
- 5
Formar bollo y tapar para que descanse en lugar tibio.
- 6
Una vez pasado de 25 a 30 minutos la masa debe estar bien gordita.
- 7
Dividir en cuatro bollos. Dos los hice más chicos para hacer la fugazzeta. Eso depende del molde a utilizar y lo gordita que te guste la masa teniendo en cuenta que es rellena. Tapar y dejar descansar nuevamente unos 15 minutos.
- 8
Cortar la cebolla, agregar condimentos y cocinar en microondas 3 minutos
- 9
Estirar uno de los bollos sobre la placa aceitada. Bien llegando hasta los bordes.
- 10
Colocar mozzarella (puede ser con algo de jamón también).
- 11
Sobre la mesada enharinada y con la ayuda de un palo de amasar estirar el otro bollo con forma rectangular y tapar el relleno
- 12
Agregar la cebolla (fría) . Tapar y dejar leudar de 10 a 15 minutos más en lugar templado.
- 13
Cocinar en horno pre-calentado 220° durante 12/15 minutos aproximadamente
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