Rodaballo con salsa de vermut
PILAR @pilar67
El rodaballo, es u pescado que pertenece a la familia de los peces planos, su cuerpo es romboidal casi circular, con los ojos en el flanco izquierdo, llegando a alcanzar los 100 cm de longitud y 12 kg de peso, aunque lo más habitual son los 60 cm.
El rodaballo es un pescado semigraso que por su textura, sabor y su fácil digestión encaja en la dieta de las personas con el estómago delicado, así como si se sufre exceso de peso, siempre que se cuide de no abusar de los condimentos grasos. Tiene un contenido intermedio de proteínas de alto valor biológico. 100 gramos de rodaballo, te aporta 102 calorías, en esta receta obviamente por los ingredientes que lleva están un poco mas elevadas, pero acompañado de una ensalada podríamos tomarlo como plato único.
Pues aquí te dejo la receta y espero que te guste !!!!
Rodaballo con salsa de vermut
El rodaballo, es u pescado que pertenece a la familia de los peces planos, su cuerpo es romboidal casi circular, con los ojos en el flanco izquierdo, llegando a alcanzar los 100 cm de longitud y 12 kg de peso, aunque lo más habitual son los 60 cm.
El rodaballo es un pescado semigraso que por su textura, sabor y su fácil digestión encaja en la dieta de las personas con el estómago delicado, así como si se sufre exceso de peso, siempre que se cuide de no abusar de los condimentos grasos. Tiene un contenido intermedio de proteínas de alto valor biológico. 100 gramos de rodaballo, te aporta 102 calorías, en esta receta obviamente por los ingredientes que lleva están un poco mas elevadas, pero acompañado de una ensalada podríamos tomarlo como plato único.
Pues aquí te dejo la receta y espero que te guste !!!!
Paso a paso
- 1
Engrasa con aceite la bandeja y el recipiente varoma y reparte los filetes de rodaballo espolvoreados con sal y pimienta. Reserva.
- 2
Pon en el vaso la cebolla y trocea 3 seg/ vel. 5.
- 3
Baja los restos de cebolla hacia abajo del vaso. Agrega la mantequilla, el aceite y el beicon y sofríe 5 minu/ varoma/ vel. cuchara.
- 4
Incorpora las pasas, las ciruelas, , el vermú, el curry y la pimienta verde. Pon el varoma en su posición y programa 12 minu/ varoma/ vel. cuchara.
- 5
Agrega la nata al vaso y programa 1 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. 1.
- 6
Coloca los filetes de rodaballo en una fuente y vierte por encima la salsa del vaso. Sirve inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PILAR le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/309188
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
Leer más Recetas similares
-
Rodaballo en salsa de pimentón
Una de las formas más ricas y fáciles de tomar el rodaballo. Si tenéis una celebración en casa no lo dudéis, éxito seguro.
-
Rodaballo con salsa de manzana al cava
Hoy es un día especial 🎂 y hemos tenido el capricho de cocinar esta receta.
-
Rodaballo en salsa verde
Os presento nuestro plato estrella de esta Nochebuena. La foto no es fiel al resultado, ya que está hecha a mi plato y, la verdad es que, después de tanto aperitivo, apenas sí me eché mi ración. Lo que sí que es cierto es que cenamos muy agusto porque resultó ser un plato muy suave que para nada resultó empachoso. Es una receta de Arguiñano adaptada, ya que las setas y champiñones son de nuestra propia cosecha. Y, por supuesto, podéis emplear el pescado que más os guste. También deciros que salsa sale bastante, es decir, que podéis hacer incluso más filetes de pescado. 😀#Recetasborrachas
-
-
Rodaballo en salsa verde con ensalada de mejillones
- Es un pescado muy fino al paladar con pocas espinas y grandes lo que hace mas fácil el comerlo, en verano está a unos precios asequibles.
-
Rodaballo en Salsa de Martini Rosso con Piñones y Pasas
#revistacookpadEste plato no dejará indiferente a tus comensales. Plato de alta cocina. Lo puedes maridar con un vino blanco prosecco bien frío del Veneto italiano De.O.C. Hice. COLOR como es el Canti Prosecc Hice. No olvides añadir hielo para aportar sus mejores características aromáticas. Es un vino que contiene un mayor porcentaje de azúcar.
-
Rodaballo en salsa vizcaína
Esta receta la copié de una publicación de un supermercado de mi barrio, el resultado ha sido excelente. 😋
-
Rodaballo en salsa Meunière y tempura de verduras
www.lasrecetasdefernando.weebly.com
-
Rodaballo a la Plancha con Salsa Rouille
La Salsa Rouille es una Salsa usada en la Provenza Francesa para untar en tostadas de pan como acompañamiento para la Sopa Bullabesa, una sopa de pescado. Esta salsa se puede acompañar perfectamente con pescados y mariscos y tiene infinidad de versiones.El pescado, puede maridar con un vino blanco de aguja como es el Vino Blanco Yllera Cinco. 5 -
Cangrejo de río en salsa de vermut blanco de Reus
Esta es una receta clásica de mi suegra. Hace años era posible coger cangrejos en el río Brugent de la Riba, un pueblo de la provincia de tarragona. A mi mujer le encantaban como los cocinaba su madre, era su comida favorita. Ahora hace años que no los come, hoy he podido conseguir medio kilo de estos cangrejos y la voy a sorprender.Si no les podeís conseguir frescos les podeís comprar congelados.
-
Abanico Ibérico en Salsa española al vermut
El abanico de cerdo ibérico es una carne exquisita. He decidido hacer esta receta para el reto de #DelantalDorado23 a la plancha con una deliciosa salsa española con un ligero toque de mi ciudad.De esta manera podemos saborear esta carne y disfrutar de la salsa por excelencia para las carnes.Receta clásica española con un toque de mi ciudad.El vermut no puede faltar en un buen aperitivo, en una reunió de amigos o en una salsa espectacular como la que hoy cocinamos.Una salsa para acompañar cualquier carne a la plancha o a la brasa, y si es un buen ibérico, siéntate y disfruta.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal. -
Rodaballo a la Plancha con Almejas en Salsa Verde
Esta combinación de Rodaballo con las Almejas en Salsa Verde es un placer para deleitar a tus comensales. Si encima va regado con un buen vino blanco D.O. Getariako-Txakolina como es el Txomin Etxaniz, la velada puede ser redonda. -
Solomillo de ternera con espárragos trigueros y salsa de vermut
Este plato es de la cena de nochebuena. Una receta sencilla con la que siempre quedas bien. La salsa se puede preparar con antelación. Espero que os guste!! 😛🐾#Sopadeletras#dominó
-
28. Rodaballo en salsa marinera con mejillones
Rodaballo fresco en la típica salsa marinera. Un plato sano y muy sabroso de pescado.
-
Solomillo con salsa de almendras
En esta receta he hecho el solomillo con una reducción de coñac y la salsa aparte.He de decir que el solomillo estaba increíblemente bueno solo, así que usé la salsa para acompañar unas patatas fritas, espero que os guste#DelantalGlobal2024 + #TodoFrutosSecos
-
Fajitas de ternera con salsa agridulce de vermut
Para esta receta compré las tortillas de harina del supermercado que con calentarlas en el horno o en una sartén ya están listas para ser rellenadas.Están rellenas de ternera, verduras y acompañadas de una salsa agridulce, picantita y deliciosa de vermut y tomate. El vermut (del francés vermout o vermouth) es una bebida típicamente europea, como un vino o licor especial para aperitivo o cóctel. Su característico aroma y su particular elegancia acompaña todo tipo de canapés, tarteletas, bocaditos, picadas, tapas, etc. de ahí que con el transcurso del tiempo se emplee su nombre para definir todo aperitivo en general, previo a la comida.Para elaborar la salsa de vermut y tomate utilicé el vermut rojo y dulce. Una salsa súper especial para acompañar todo tipo de carnes.
-
Bullabesa en salsa Rouille
La bullabesa, o bouillabaisse en francés es un plato tradicional de la Provenza francesa, concretamente de Marsella. Un plato de marineros con tantas versiones como hogares que lo cocinan. Admite variedades según la zona: con o sin ajo, azafrán, hierbas aromáticas, más o menos marisco... Pero lo cierto es que esta sopa de pescado es un plato completo y delicioso.
-
Solomillo en salsa de almendras
Una receta fácil de preparar a la par que exquisita... si la probáis seguro que repetis
-
Rabo de vacuno a la Villeroy con guarnición de setas en la salsa del rabo
Esta receta es muy fácil aunque entretenida de hacer, por ejemplo el rabo conviene hacerlo como mínimo un día antes
-
Rabas con salsa alioli
¿A quién no le gustan las rabas? Una tapa super rica que combina de maravilla con el alioli. Ver mi receta de alioli: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/43836-alioli
-
Muslitos pollo con salsa de vermú rojo
Esta semana compré unos muslos de pollo pequeños a muy buen precio y calidad ya que son de crianza bilógica.Tengo una receta que me pasó un cocinero conocido, para hacer con esta salsa de vermú. Él suele servirlo con un exquisito puré de patatas y de calabaza. Pero como podéis ver en la receta lo sustituí por un poco de pasta fresca.
-
-
-
Lomo de merluza con salsa de vermut blanco (Sin sal)
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal. -
Calamar en salsa de vino
El martes fue a la lonja y estaba el calamar con una pinta... total que compré calamar y lo preparé muy sencillo pero buenísimo. También se prepara en navidad, hago unos poquitos, lo pongo en cuencos e igual que tomamos las gulas podemos pinchar calamares en salsa, ¡salen buenísimos!Es una receta de pescado perfectamente apta para celíacos, voy a ponerla en el concurso. Todo es fresco y natural, no tiene gluten y es una receta para navidad sin gluten.
-
Solomillo en salsa de almendras
Esta salsa de almendras aportará a este plato un aspecto mucho más sabroso y le dará ese toque dulce que el cerdo necesita. A triunfar!!
-
Ragú de jabalí en salsa de vino de oporto
Un plato fácil de elaborar y que queda realmente bueno.El origen de esta receta es holandés, pero yo le cambié el tipo de vino porque me gusta mucho cocinar con oporto. Creo que le da un sabor muy especial a las carnes de caza.El único cuidado que hemos de tener es que la carne de jabalí suele ser bastante dura, y por ello necesita bastante tiempo de cocción. Cuanto más tiempo la tengamos, más tierna quedará y más sabrosa será la salsa. -
Berza con salsa de romesco y mostaza
Una receta saludable y algo más atrevida para darle sabor a la berza#berza #garbanzos #mostaza #romescu #pimentón #kimchi #semillas
-
Lomo de Bacalao con salsa Romesco
Es posible que el romesco se originara en el barrio marinero del Serrallo, en Tarragona, se trata de una salsa popular, sin duda posterior a la llegada generalizada de productos americanos (tomate y pimiento) a los hogares catalanes, lo que empezó a ocurrir hacia el siglo XVIII, hay referencias escritas desde el siglo XIX, por ejemplo en la obra costumbrista Colla de calle (1887) de Joan Pons y Massaveu, y también en otros escritos de Emili Vilanova, Ferran Agulló, etc. Fuera de los Países Catalanes, se habla, entre otros en el libro "El Practicón" (1894), en castellano, de Ángel Muro o en el libro de cocina "La Teca" (1924), de Ignasi Domènech, aparece explícitamente una receta de romesco.#origenes -
Salsa Roquefort con lomo
Solo puedo decir INCREÍBLE, llevaba muchísimo tiempo queriendo hacerla y el otro día compré una tabla de diferentes quesos en el que se incluía el Roquefort y como solo no me gusta lo guardé para hacer esta deliciosa salsa. Yo el queso lo eché a ojo, ya que puede gustar más fuerte o más flojo de sabor, fui echando trocitos hasta que llegue al sabor que a mí me gusta
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/309188
Comentarios