Champiñones rellenos
Paso a paso
- 1
Lavar los champiñones, escurrirlos, quitarles el tallo y vaciarlos. Conservar el interior de éstos ya que formará parte del relleno.
- 2
Meter los champiñones vacíos en el horno, a 180º, para que se vayan haciendo mientras se prepara el relleno.
- 3
Cortar la pechuga y los tallos de los champiñones en pedazos muy pequeños y echar a la sartén. Retirar una vez esté cocinado.
- 4
Echar la cucharada de mantequilla a la sartén y esperar a que se derrita. A continuación, añadir la harina y cuando haya quedado una mezcla espesa empezar a echar la leche. Después incorporar el queso chedar, las especias y una vez alcanzada la consistencia deseada (un poco más liquida que una bechamel de croquetas), mezclarlo con el pollo y champiñones.
- 5
Sacar los champiñones del horno cuando tengan una capita de agua. Rellenarlos, poner el queso rallado y gratinar.
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