Ensalada de mejillones mix de hojas verdes

Silvi
Silvi @silvicocina61
Mendoza. Argentina

Ensalada mediterránea deliciosa!
Sencillisima y deliciosa!
Yo la preparo con berro, rúcula, lechuga mantwcosa y morada, además palta. No le agregó sal, solo un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón!
😊 Es una ensalada deliciosa para acompañar , por ejemplo, una trucha asada o un lenguado.

Ensalada de mejillones mix de hojas verdes

Ensalada mediterránea deliciosa!
Sencillisima y deliciosa!
Yo la preparo con berro, rúcula, lechuga mantwcosa y morada, además palta. No le agregó sal, solo un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón!
😊 Es una ensalada deliciosa para acompañar , por ejemplo, una trucha asada o un lenguado.

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Ingredientes

  1. 100 grsmejillones
  2. c/nmix hojas verdes rúcula, berro, lechuga
  3. 1/2palta
  4. c/naceite de oliva
  5. c/njugo limón exprimido
  6. sal marina (optativo)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar cuidadosamente todas las hojas verdes. Escurrir. Reservar.

  2. 2

    Lavar con agua fría los mejillones. Poner un jarrito con agua a calentar, al soltar el hervor volcar los mejillones. Cocinar 5 minutos. Apagar el fuego. Dejar 2 ó 3 minutos más. Colarlos y dejar enfriar (yo los pongo debajo de agua fría de la canilla). Poner un instante en la heladera.

  3. 3

    Cortar las hojas verdes y agregar la media palta cortada en cubos. Agregar los mejillones fríos. Ponerle jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Listo!!! Un manjar!

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Silvi
Silvi @silvicocina61
Mendoza. Argentina
💜Esposa, madre de dos hijos y abuela. Artista Plástica. ¡Cocinar es un acto de amor!💟
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