Alfajorcitos de mate cocido
luimullera @cook_1173751
Los alfajorcitos son una de las tradicionales meriendas domingueras o un dulce para los cumpleaños y eventos familiares. El mate cocido es una infusión de yerba que acompaña muy bien y es un poco más suave que el clásico mate amargo. Aquí se integraron ambos sabores.
Alfajorcitos de mate cocido
Los alfajorcitos son una de las tradicionales meriendas domingueras o un dulce para los cumpleaños y eventos familiares. El mate cocido es una infusión de yerba que acompaña muy bien y es un poco más suave que el clásico mate amargo. Aquí se integraron ambos sabores.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar.
- 2
Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo.
- 3
Tamizar harina con almidón , polvo de hornear y sal, e incorporarlos suavemente al batido.
- 4
Terminar de unir la masa con las cucharadas de mate cocido, agregándolas de a una para no ablandarla mucho.
- 5
Cuando esté homogénea, envolverla en film y enfriar en heladera por media hora.
- 6
Estirar la masa y cortar círculos del tamaño deseado. Pueden salir unas 24 tapitas chicas (para 12 alfajores) o 12 grandes (para 6 alfajores), depende del tamaño que quieras darles.
- 7
Hornear a temperatura media (180 grados) por 8 o 10 minutos cuidando que no se quemen.
- 8
Pegar las tapas de a dos con el dulce de leche y rodarlas por el coco rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luimullera le encantará ver cómo quedó.
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