Esta es una de esas recetas tan sencillas y con tan pocos ingredientes que parece mentira lo sabrosa que queda. Si te gusta el conejo y disfrutas con el ajoaceite no dejes de prepararla porque te encantará.El conejo con all i oli como le llamamos por aquí, es una de las recetas que más le gustan a mi padre, es un plato muy tradicional en toda la Comunidad Valenciana, se puede preparar tanto con conejo de caza como de granja.#familiarCon tan solo 3 ingredientes sale una receta fabulosa!!

Cocina Mallorquina muy Especial al gusto de las verduras de nuestra natura.

A la familia les gustan mucho las empanadas de hojaldre y cuando hay una comida familiar si tengo tiempo hago una. Hoy habia comida familiar y he hecho está con setas variadas, beícon y decorada con sésamo y aceitunas. Como siempre no queda nada, a mi nieto su madre ha tenido que darle el alto porque tenia que comer el segundo plato y ya había comido dos trozos grandes.

Los arroces caldositos son una delicia. Podemos poner cualquier carne o verdura. Reconforta y levanta el ánimo . Y son tan fáciles de hacer.. Si se queda seco antes de estar cocido, se añade agua , se remueve suavemente y listo#MiTajetaNavideña

Receta Pròpia con relleno de Bacallà ,Bacalao con Sobrada,Gambas y Sobrasada amenizada con hinojo,fonoll.

Riquisimo hojaldre de gambas con setas, boletus o champiñones, la cantidad os lo dejo a vosotros, la medida del hojaldre a gusto.Si lo haceis pequeño es ideal para ponerlo en una fiesta o reunion y si lo haceis mas grande acompañado de una ensalada ideal para una cena de familia o amigos.

Receta de casolana de la Abuela. Recepta de Canelones amb Tomatiga i recepte de canelons amb bechamel de Avena i mantega.

Primero voy a felicitarme porque ésta es la receta número 200 que publico y haciendo honor al número debía ser una receta especial y creo que lo he conseguido, ahora vamos con ella.Una definición del maestro Eduard Lluís i Palau sobre éste plato, dice(El "bacallà a la llauna" es un plato típico de la cocina catalana, algunos lo consideran una receta típica barcelonesa, se le llama "a la llauna" porque se hace en una lata (llauna) que puede ir al horno, en tiempos antiguos éste tipo de bandeja tenia los laterales muy altos y daba la sensación que era una lata).He añadido algunos ingredientes adicionales a la receta clásica como son el sofrito y las almendras, a mi me encantó el cambio, espero que nadie se rasgue las vestiduras por eso.Soy un amante del bacalao y es un pescado muy versátil, se puede hacer de muchas maneras y combina con casi todo, espero que os decidáis a hacerla y confío os guste.

Es un plato que gusta por su simplicidad y lo rico que queda. Casan muy bien los ingredientes, es como un mar y montaña pero fácil fácil y en un momento lo tengo elaborado, eso es lo que más me gusta!!

Otro de mis desayunos favoritos, es el pà amb tomaquet i pernil. Cuando voy de viaje y paramos a desayunar en una área de servicio es lo que pido o en el aeropuerto.#tiempodedesayuno

Riquísimo hojaldre relleno, es muy saciante y se puede servir como segundo plato. En casa cuando hago un hojaldre relleno tan contundente, ya me tienen avisado de que solo ponga aperitivos y el hojaldre.#semanasanta23

El pan con tomate (o como últimamente se ve escrito: pan tumaca) es uno de los rasgos más distintivos de la gastronomía de mi Catalunya natal.Sin embargo, he leído que aunque la creencia popular sostiene que es un invento típico catalán, existen distintas teorías sobre su origen 🤯Resumo: el tomate —ingrediente básico de la receta— es originario de América, llegando a España en el s.XVI, pero no es hasta 1884 cuando aparecen referencias de ésta en las masías, donde se empezó a tomar la costumbre de untar el pan duro (hecho varios días atrás) con tomate y un chorro de aceite para comerlo blando; formado parte de la cocina de aprovechamiento, tan cotidiana de las casas de payés, donde había que aprovechar los productos de mil maneras y tirar la menor cantidad de comida posible. La teoría no catalana procede del sur de España, más concretamente de Murcia; y apunta a que fueron los murcianos —encargados de la construcción del metro de la Ciudad Condal— los que llevaron a Barcelona este plato en los años 20 del siglo pasado, cuando cultivaban los tomates en los terrenos cercanos al lugar en el que trabajaban, con el objetivo claro de: ablandar el pan reseco que tenían para almorzar… Pero para mi sigue siendo catalán! #tapeando

Una cena o almuerzo para dos. Codillos con vino blanco acompañados de gajos de patatas con sobrasada y verduras. La sobrasada empleada es la típica de Mallorca, (el embutido). Le quité la piel al trozo empleado y lo aplasté con tenedor en un recipiente para poder esparcirlo sobre las patatas. La cantidad empleada es equivalente a dos cucharadas colmadas.

Receta que me enseñó el cocinero Manel Gallego en un cursillo sobre bacalao.Nos explicó que el bacalao es pescado blanco, bajo en grasa y rico en vitaminas y minerales, en especial el potasio y el fósforo . Alto contenido en proteínas y bajo en calorias.Uno de los secretos para cocinar el bacalao es el proceso de desalado. És importante tener en cuenta el grosor de los trozos, que influirá en la cantidad de veces que tenemos que cambiar el agua.Tenemos que lavar con agua fría el bacalao y depositarlo, con la piel hacia arriba, en un recipiente grande, con una reja en la base y lleno de agua. Se tiene que poner el recipiente en el frigorífico. Es mejor no manipular con la mano el bacalao en el proceso de desalado.El agua se tiene que cambiar cada 12 horas; si el bacalao es grueso (más de 3cm) tenemos que realizar ésta operación 6 veces; en total 72 horas (3 días). Si es menos grueso, 2 dies.

Las espinacas a la catalana, conocidas como espinacas con pasas y piñones, es una manera de cocinar las espinacas muy típica en Cataluña y en España en general.Éstas se saltean en una sartén con un poco de aceite, ajo, pasas y piñones, a veces se añade cebolla picada y tiritas de bacon o de jamón serrano, además de ser un plato por sí mismo, se trata también de una base muy utilizada para rellenar empanadillas, empanadas, para poner sobre cocas, como relleno en canelones y lasañas, en ésta receta las mezclè con uns Rovellons que estaban espectaculares, lo serví como guarnición pero perfectamente podía haber sido un plato por si solo, un escándalo de receta.El rovelló, el níscalo, el pebràs , el pinenc , pinenca o esclata sang, es un hongo de la familia de las russulàcies, los más apreciados gastronómicamente en Baleares y Cataluña, a menudo se llama níscalo otra seta del mismo género: el pinetell, también muy apreciado gastronómicamente. Asimismo a veces también se llama pinetell a esta seta, ambos son, sin duda, las setas de bosque comestibles más conocidos en Cataluña, de la madre del Rovelló se puede decir Potifler , o simplemente Madre del Rovelló .

Hoy día versiones diferentes para celebrar una noche mágica . “ El inicio del verano “. Como manda la tradición aquí en Valencia , la noche del 23 de junio prácticamente estamos todos en la playa para pedir los deseos saltando las hogueras que formamos en la arena . No hay que decir que la noche se alarga y terminamos en el agua como no , saltando las olas 🌊 7 veces . … Otra tradición más !!!!! Se dice que es la noche más corta del año pero no es así ya que esa noche es la delSolsticio de verano y según cómo caiga en el calendario ese día suele ser el 21 de junio . Aún así viva la noche de San Juan y todas sus tradiciones mágicas . Os dejo una versión clásica de estas famosas cocas hechas con verduras al horno ( escalivada ) y otra también muy de la zona balear hecha con sobrasada producto típico de la zona .

Han sido un descubrimiento!! Fui a mi súper chino a comprar y en la sección de verduras las vi. Decidí probarlas porque las de aquí aún no han crecido y ....son finísimas y deliciosas!!H de #abecedario

Una maravilla para el paladar. Ha quedado una receta de lujo, con una salsa riquisima que daba pena acabarla. Os la recomiendo.

El típico pan preparado a la catalana... es uno de más populares de España. Sus secretos son evidentes: buen pan, bien aceite y bien jamón... si los tres ingredientes son buenos... a disfrutar!!!

Estoy probando platos para Noche Buena, y como somos muchisimos en casa, siempre se hacen las gambas a la plancha, asi que este año hay que variar, aqui os dejo unas gambas con setas variadas, y bacalao al Cava que han quedado deliciosas y son un entrante o aperitivo riquisimo.

Esta elaboración se la dedico a mí amigo PEPE, un plato humilde, que a él creo que le va a encantar, los huevos me los ha traído él, son excelentes 👏👏👏👏👏, siempre positivo PEPE

Es una receta típica de la gastronomía catalana y que combina muy bien con las judías blancas o secas, la recomiendo.El conejo en la cultura gastronómica catalana es una carne que fundamentalmente se emplea en diversidad de platos, esta receta es una de ellas y simplemente aporto mi modesta participación con esta receta que espero guste.

Receta muy fácil de elaborar, en casa nos gusta mucho la carne de cordero lechal y acompañada de unas patatas con all i oli están riquisimas.El all i oli en esta ocasión lo he hecho con la batidora.

#DelantalDorado23, #Paelladeautor.Un arroz 🌾🌾, con conejo y gambas langostineras congeladas, lo he hecho en el horno,

Hoy íbamos invitados a un cumpleaños y he preparado este hojaldre de gambas y jamón.Ha llegado caliente acabado de hacer y una vez cortado ha durado menos de 10 minutos, la bandeja ha quedado vacía en un momento.Nos ha gustado mucho.

Receta de un gusto placentero para los carnívoros de buen saque en ternena y salsas de gusto.

Un plato típico de Catalunya muy apreciado de la cocina Catalana.

El conejo asado con frutos secos, es un plato que se hace mucho en Cataluña. En Cataluña, utilizamos mucho los frutos secos para cocinar.

Rima. La clásica es con pollo y conejo pero la costilla de cerdo es INSUPERABLE!

He publicado en una ocasión ésta receta pero en éste caso he aportado unas variantes que me han encantado y que pienso repetir, además he contado con ayudante de lujo.En principio un matrimonio amigo vinieron a pasar un fin de semana a Ibiza y claro está debía llevarles a comer, quizás el plato más representativo de la isla, les gustó con locura, me obligaron en cierta manera que cuando volviese yo a Mallorca debía hacerlo y cuando uno da su palabra debe cumplirla por lo que voy a relatar tal y como lo hice y que espero que lo hagáis y os guste como a mis comensales y a mi, no sé si por quedar bien, que no lo creo, pero les encantó, mucho más que el que degustaron en Ibiza en un restaurante de fama.El bullit de peix es uno de los platos estrellas de la gastronomía ibicenca y en prácticamente todos los restaurantes que se encuentren cerca del mar lo sirven riquísimo. Después del bullit de peix, se suele servir el arroz a banda, que se ha hecho con el caldo de pescado del mismo bullit de peix