Crema de espárragos

Cortamos la verdura, no hace falta que sean trozos pequeños ya que luego lo batiremos todo.

Ponemos en una olla aceite, un par de cucharadas, añadimos la cebolla ya cortada, la pochamos un poco, cuando empiece a estar un poco transparente, añadimos los espárragos ya cortados, las patatas peladas y cortadas, salamos, movemos bien todo, echamos pimienta al gusto.

Ahora añadiremos la pastilla de caldo, echamos agua hasta cubrir unos cuatro dedos (Yo echo algo más de agua porque suelo usar ese agua por si quiero hacer un caldito con ella). Una vez rompa a hervir, ponemos a fuego lento hasta que todo esté bien tierno.

Cuando haya pasado unos 30/40 min más o menos, comprobar cómo estás los espárragos; ahora o bien si podéis hacerlo en la misma olla o como yo hago, que aparto la verdura, lo voy batiendo y echando caldo a gusto para ponerla más o menos espesa, probamos, se rectifica de sal si hace falta y aquí es donde opcionalmente le añadimos nata (o queso), yo depende por donde me dé ese día le pongo o no, si quiero algo mas suave el sabor, le pongo, si me apetece el saborcito de los espárragos no pongo, eso lo dejo a vuestra elección.