Tortilla española y bolitas de chorizo natural
Resulta que he pelado las patatas y se estaban haciendo en la sartén y cuando saco los 3 huevos, me salen 5 yemas, también habían chorizos picantes (tapeo) y os presento nueva receta para "celebrar las 5 yemas" de 3 huevos. GXL
Tortilla española y bolitas de chorizo natural
Resulta que he pelado las patatas y se estaban haciendo en la sartén y cuando saco los 3 huevos, me salen 5 yemas, también habían chorizos picantes (tapeo) y os presento nueva receta para "celebrar las 5 yemas" de 3 huevos. GXL
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas. Cortarlas a daditos pequeños. En una sartén una vez caliente el aceite, poner las patatas (+sal), dejar a fuego medio-bajo y que se vayan friendo poco a poco, cada 10-12 min. (pongo hasta la tapadera) remover para que se vayan casi dorando por todas las caras.
- 2
Preparar los huevos---de 3 huevos aparecen 5 yemas (algo de suerte tiene que ser esto).
- 3
Batir los huevos con el toque de sal.
- 4
Mezclar las patatas ya fritas con los huevos, remover con la cuchara de madera o tenedor.
- 5
Preparar las bolitas de chorizo, les quitas las puntas y los cortar a la redonda y finitos, reservar.
- 6
Cocer la tortilla. por una cara dejar cuajar a fuego lento. Como se acumula el jugo líquido, vas girando un poco la sartén y levantando el perimetro para que vaya cuajando.
- 7
Girar la tortilla con un plato (dándole la vuelta a 360º).
- 8
Una vuelta más a cada cara y elige la que ofrezca mejor presentación. Reservar en el plato.
- 9
Con la misma sartén y 3 gotas de aceite, saltear las rodajas de bolitas de chorizo.
- 10
Al estar finitas, sacarlas pronto.
- 11
Decorar el plato con las rodajas de los charicitos.
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