Tortillas rellenas de arroz y pimientos verdes
Kiko @cook_1105399
Inventando recetas, había pimientos verdes y una bandejita de brotes de puerro de la semana pasada y como he aprendido algo nuevo en tortillas, allá va ésta. Os gustará. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes.
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Limpiar y quitar las puntas a los brotes de los puerros.
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Abrir los pimientos verdes, cortarlo a tiras en principio y desechar todas las semillas (pepitas) y el pezón.
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Cortar a trocitos pequeños ambas verduras.
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Sartén con 3 cdas. de aceite de oliva, una vez caliente, vertir las verduras (+sal), para rehogarlas a fuego lento y la tapadera puesta, girándo las caras, para que no se queme en exceso ningún trocito.
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Ir calentando el caldo de verduras.
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Ya tienes las verduras blancas, éste es el aspecto.
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Reservar las verduras en un plato.
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Cacerola pequeña, con 1-2 máximo cucharadas de aceite de oliva.
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Sofreír el arroz. Se trata de verter el cazo de arroz (+ toque de sal) y con una cuchara de madera, darle unas vueltas rápidas.
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Añadir los casi tres cazos de caldo de verduras, a fuego alto 3-5 minutos, luego al mínimo de fuego y tapar, a los 15-17 min. abrir y ver si le falta alguna cucharada de caldo para agregarlo, justo a los 20 min. apagar y dejar reposar. Después destapar y poner en un plato para hacer el relleno.
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Ya tenemos los ingredientes cocinados para el relleno.
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Hacer la tortillas, empecé con medio huevo y el segundo lo hice de todo el huevo. A continuación LOS PASOS EN FOTOS. Batir el huevo (+sal)
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Sartén con gotas de aceite, verter el huevo dejar cuajar (fuego bajo)
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Rellenar de arroz.
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Por encima del arroz las verduras.
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Plegar una cara.
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Completar y terminar de cocinar la tortilla al gusto
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Emplatar y acompañar con perejil
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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