Aliño de huevas de merluza

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Me recuerda mi infancia y juventud, era un clásico en mi casa y en la de mi abuela en verano, qué ricas que estaban.

Aliño de huevas de merluza

Me recuerda mi infancia y juventud, era un clásico en mi casa y en la de mi abuela en verano, qué ricas que estaban.

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola con agua echamos los huevos, cocemos durante 10 minutos y enfriamos.

  2. 2

    Limpiamos las huevas de venitas, añadimos un poquito de sal y envolvemos en papel film como si fuera un caramelo de una en una.

  3. 3

    En una cacerola con bastante agua echamos sal y un chorrito de vinagre y cuando empiece a hervir metemos las huevas envueltas en film y las cocemos durante 20/25 minutos, escurrimos y las metemos en el frigorífico.

  4. 4

    Pelamos los tomate, partimos a daditos y echamos en un bol.

  5. 5

    Partimos los pimientos morrones a tiras y también los echamos al bol.

  6. 6

    Pelamos la cebolleta fresca, la cortamos menudita y también la echamos al bol.

  7. 7

    Abrimos los pepinillos y echamos un puñado al bol.

  8. 8

    Pelamos los huevos, troceamos y al bol también.

  9. 9

    Sacamos las huevas del frigorífico, quitamos el papel film y cortamos a rodajas o a daditos, como os guste más.

  10. 10

    Lavamos las hojas de albahaca.

  11. 11

    Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva, mezclamos bien y echamos en una fuente plana y ponemos las huevas por encima y las rociamos con el jugo del aliño que acabamos de hacer y ponemos unas hojas de albahaca para comerlas después con el aliño.

  12. 12

    Este plato es muy fácil de hacer, podéis hacer las huevas y los huevos con anterioridad y sólo hay que picar los demás ingredientes.

  13. 13

    Se puede hacer con cualquier verdura que os guste más, pimientos verdes, brócolis, coliflor, judías verdes, patatas, aceitunas, etc…

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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