Ahuecar los tomates primero cortando en forma de cono con un cuchillo de punta y luego ahuecar con una cuchara Dr punta o con cuchara de papas noisettes.

Una vez ahuecados quedan asi, no tirar lo que sacamos sirve para una salsita.

Estos pueden ser los rellenos que también pueden ser otros (es hora de inventar o utilizar lo que nos sobró de ayer).

Primero ponemos una cuchara de arroz, luego el relleno sorpresa (en este caso caballa y roquefort, atún y queso cremoso)

Luego llenamos con arroz ( tapar completamente el relleno)

Arriba del arroz ponemos un cubito de queso cremoso y llevamos 1 minuto al microondas para derretir el queso

Decorar a gusto con hierbas.

En este caso fue presentado con una base de arroz con calamares (sobrante del ayer)