Pimientos asados con caballa
Carmen Gilabert @cook_8871726
Es un poco laboriosa pero se puede sustituir por pimientos ya asados y caballa o atún en lata.
Pimientos asados con caballa
Es un poco laboriosa pero se puede sustituir por pimientos ya asados y caballa o atún en lata.
Paso a paso
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Ponemos a asar los pimientos y los tomates con un chorreón de aceite y un poco de sal. Yo los hago en una sartén eléctrica pero se hacen también en el horno.
- 2
Colocamos al fuego una olla con agua suficiente para cubrir la caballa. Añadimos sal, el laurel y la pimienta.
- 3
Cortamos la cola, la cabeza y limpiamos por dentro la caballa.
- 4
Cuando el agua hierva metemos la caballa y dejamos cocer 10 minutos.
- 5
Retiramos del agua y cuando este fría limpiamos de piel y espinas y desmenuzamos un poco.
- 6
Cuando los pimientos y tomates estén bien asados, reservamos en un recipiente cerrado para que se enfríe y suelte todo el caldo.
- 7
Limpiamos de piel y pepitas y troceamos al gusto.
- 8
En un cuenco añadimos los pimientos, los tomates, la caballa, el huevo duro troceado, las cebollas picadas y aliñamos con aceite, sal y vinagre.
- 9
Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Gilabert le encantará ver cómo quedó.
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