Bizcochitos criollitos

Name: Bizcochitos criollitos
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000 o 000; 25 gr levadura; 15 gr sal fina; 1 cdita extracto de malta; 150 gr grasa vacuna (temperatura ambiente); 200 cc aproximadamente de agua tibia; 150 gr a 200 gr aproximadamente de grasa para pintar la masa

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Un poco más laboriosos que los tradicionales pero realmente vale la pena tomarse el trabajo. Bizcochitos hojaldrados y bien sabrosos para la hora del mate #merienda

Bizcochitos criollitos

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Un poco más laboriosos que los tradicionales pero realmente vale la pena tomarse el trabajo. Bizcochitos hojaldrados y bien sabrosos para la hora del mate #merienda

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

500 grharina 0000 o 000
25 grlevadura
15 grsal fina
1 cditaextracto de malta
150 grgrasa vacuna (temperatura ambiente)
200 ccaproximadamente de agua tibia
150 gra 200 gr aproximadamente de grasa para pintar la masa

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Paso a paso

60 minutos

1

Hacer una corona de harina. En el centro colocar el resto de los integrantes menos el agua. La sal alejada de la levadura. Yo lo hice en la amasadora.
2

Agregar poco a poco el agua hasta formar un bollo tierno. Tapar y dejar descansar 15 minutos.
3

Estirar de forma rectangular sobre la mesa enharinada. Pintar con grasa derretida y espolvorear con harina o fécula.
4

Doblar a la mitad. Repetir este procedimiento cinco veces.
5

Estirar y picar.
6

Dejar descansar 10 minutos y cortar en cuadrados de 4 x 4
7

Poner en la placa. Tapar y descansar 10 minutos más.
8

Cocina a 220° durante 8 a 10 minutos dependiendo de lo doraditos que te gusten.
9

Listos para acompañar unos ricos mates o con un té.

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Norali @norali

miércoles, 09 de agosto de 2017 a las 10:07 PM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

👉🏻 Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascaseras/👉🏻 TikTok https://www.tiktok.com/@nori.enlacocinaHola soy Nori ! Cocina real, de todos los días 🍲Ideas, freezer & mesa compartidaAlgo rico se está cocinando 👀🥟

Comentarios (8)

Jime @Jime

sábado, 30 de enero de 2021 a las 01:02 PM

Hola Norali..No tengo extracto de Malta, no le echo nada o le agrego una cucharadita de Azucar ?

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