Albacoreta de la Almadraba, en fritada cartagenera
penchi briones garcia @cook_1094139
Hablar de la Albacoreta de la Almadraba, en Mazarrón, son palabras mayores, su sabor es especial, una maravilla del mar, aqui la dejo con la fritada tipica de Cartagena y que se ha hecho siempre en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sarten con el aceite, freimos a fuego medio los pimientos, lavados, secados y cortados a tiras hasta que esten tiernos, apartamos.
- 2
Lavamos, secamos las rodajas de Albacoreta, y ponemos sal.
- 3
En el aceite que ha quedado de freir los pimientos , freímos las rodajas de Albacoreta, dorandolas por los dos lados, un dorado suave, para que su interior no quede seco, ya hechas las apartamos.
- 4
Rallamos los tomates, y hacemos en el aceite que nos ha quedado con el jugo de los pimientos y la Albacoreta, ponemos sal y añadimos el azúcar, dejamos hacer a fuego lento 20 minutos.
- 5
Por ultimo colocamos en una fuente los pimientos y la Albacoreta, y rociamos con el tomate frito, una delicia tanto frio como caliente.En casa lo servimos acompañado de patatas fritas y como no , el maravilloso huevo frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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