Paso a paso
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Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unos cortes, ponemos un poco aceite encima, sal y pimienta, metemos al horno a máxima potencia una media hora.
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Mientras vamos sofriendo el picadillo.
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Picamos bien la cebolla y el ajo y lo añadimos al picadillo cuando está medio hecho.
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Hacemos bechamel, dos cucharadas de aceite, dos de harina y unos 300 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
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Ya están las berenjenas.
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Vaciamos la pulpa con cuidado de no romper la piel.
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Añadimos la pulpa a la sartén y mezclamos y freímos unos minutos más.
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Añadimos la mitad de la bechamel y mezclamos todo bien.
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Rellenamos las pieles, ponemos bechamel encima (queso si queréis) gratinamos al gusto y listas !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Abellan le encantará ver cómo quedó.
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