Arroz negro de verano
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Una receta muy nutritiva por las propiedades del arroz negro. Puede usarse como acompañamiento o como plato solo.
Arroz negro de verano
Una receta muy nutritiva por las propiedades del arroz negro. Puede usarse como acompañamiento o como plato solo.
Paso a paso
- 1
calentar el aceite de oliva en una cacerola y luego agregar el arroz para sellarlo. Inmediatamente agregar caldo de verdura en cantidad necesaria para preparar un risoto al dente. Dejar enfriar
- 2
En otra cacerola colocar mas aceite de oliva, rehogar la cebolla, el ajo, luego los palmitos y finalmente los pimentones, dejar pasar un minuto entre cada ingrediente. Un minuto despues de agregar los pimentones colocar la leche de coco, que previamente fue mezclada con la mostaza y la mayonesa, las ciruelas, las pasas y las nueces. Salpimentar a gusto y dejar enfriar.
- 3
Mezclar suavemente las dos preparaciones anteriores, colocar en una fuente y llevar a la heladera para enfriar. Servir decorado con hojas de perejil fresco.
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