Sopa de verduras diferente

vilorano - La cocina de lovi
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El Vendrell (Tarragona)

Surgió después de mirar en la nevera y ver que solamente quedaban verduras y que tenía que utilizarlas para que no se estropearan, por lo que me puse manos a la obra y su sabor nos a cautivado.

Sopa de verduras diferente

Surgió después de mirar en la nevera y ver que solamente quedaban verduras y que tenía que utilizarlas para que no se estropearan, por lo que me puse manos a la obra y su sabor nos a cautivado.

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 3puerros
  2. 1patata mediana
  3. 4zanahorias
  4. 1cebolla
  5. calabaza
  6. 1nabo
  7. 1chiribia
  8. hojascol rizada
  9. 2 ramasapio
  10. 1 brikcaldo de pollo
  11. pimienta negra
  12. 1 vasovino rancio
  13. mantequilla
  14. aceite de oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Empezamos cortando todas las verduras en juliana pequeña y la patata en cubitos pequeños.

  2. 2

    En una olla ponemos la mantequilla y el aceite a partes iguales, cuando lo tengamos caliente le añadimos las verduras y las rehogamos hasta que se nos caramelicen.

  3. 3

    A continuación le añadimos un golpe de pimienta negra y le ponemos el vaso de vino rancio que dejaremos hasta que se nos evapore.

  4. 4

    Le ponemos a continuación el caldo de pollo y lo dejaremos hervir hasta que se nos cuezan todas las verduras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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El Vendrell (Tarragona)
Soy conserge de Instituto y me encanta la cocina sencilla, sin pretensiones y con sabor, cocinada con mucho cariño para que haga disfrutar a quien lo coma.Mi esposo y los compañeros de trabajo son mis conejillos de indias.Deseo que disfrutéis de la cocina tanto como lo hago yo, que me sirve de evasión tras un día duro junto a tanta juventud guapa que tengo en el trabajo.http://lacocinadelovi.blogspot.com.es/https://www.youtube.com/channel/UCl7-EqB_9ftAh44U9w-Iy9A
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