Haluskan bawang putih dan garam lalu masukkan panci

Cairkan tepung terigu kedalam air jangan sampai menggumpal setelah itu masukkan kedalam panci. Masak tepung diatas api yang sangat kecil sambil terus diaduk menggunakan garpu sampai adonan bening. Setelah itu angkat dan dinginkan

Setelah adonan biang dingin, masukkan telur kocok kedalam adonan biang lalu campur menggunakan tangan. Setelah itu masukkan tepung tapioka sambil aduk adonan (ingat yaa adonan hanya diaduk bukan diuleni/diremas2 krn akan membuat pempek keras). Kalo adonan terasa masih lembek dan menempel ditangan maka tambahkan tepung kanji sampai adoan tidak menempel di tangan

Setelah semua bahan tercapur lalu bentuk adonan sesuai selera bisa model lenjer (panjang) atau kapal selam. Sambil membentujk adonan, didihkan air kedalam panci. Setelah air mendidih rebu adonan pempek tunggu sampai adonan terapung lalu angkat dan tiriskan. Lalu goreng dalam api sedang sampai kering (menggoreng dengan api sedang untuk mencegah adonan meletus saat digoreng) soo cook safe ya...

Cara memasak cuko :

Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu campurkan dgn gula merah asam jawa, garam dan air lalu rebus hingga mendidih. Setelah itu setel rasanya yaa...setelah cuko matang lalu saring supaya kuah cuko bebas ampas.

Potong kecil pempek yg sudah digoreng lalu siram denga kuah cuko dan pempek dos siap dinikmati.