Hogaza rellena
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Deliciosa y original para incluir en un bufett de cualquier celebración y en cenas en frío... partida en cuñas queda muy apropiada, pero sobre todo, es la reina de las meriendas campestres. Éstas morcillas para mi no tienen rival, son de Sotillo de la Adrada (Avila) de mi familia....las de Pablo César Diaz.
Hogaza rellena
Deliciosa y original para incluir en un bufett de cualquier celebración y en cenas en frío... partida en cuñas queda muy apropiada, pero sobre todo, es la reina de las meriendas campestres. Éstas morcillas para mi no tienen rival, son de Sotillo de la Adrada (Avila) de mi familia....las de Pablo César Diaz.
Paso a paso
- 1
Quitar el rabo y las semillas del pimiento italiano, poner sal en el hueco de cada uno y freír lentamente. Mientras tanto partir la hogaza por la mitad y dejarla para ir rellenando según se van sacando los ingredientes. Cuando estén fritos los pimientos, sacar directamente sobre la hogaza, así sueltan su jugo en ella.
- 2
Salpimentar la cinta de lomo, batir el huevo, pasar la carne por el huevo y después en pan rallado...freír a fuego medio. Cuando esté frita, sacar y poner sobre los pimientos.
- 3
Pinchar las morcillas y freír a fuego alto, cuando estén tostadas, sacar y poner sobre la cinta de lomo. Consejo: para que no salten ni se rompan yo las paso por harina.
- 4
Envolver la hogaza en papel albal y poner peso encima para que quede prensada. Cuando se vaya a servir, partir en cuñas.
- 5
Espero que os guste!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/320344
Comentarios (24)
Ni en la mejor tahona, que rico!!!!