Colocar los huevos enteros en un recipiente, y con la batidora eléctrica comenzar a batir para romper la liga de los mismos, ya deshecha, empezar a agregar poco a poco, en dos o tres partes el azúcar blanca granulada batiendo bien después de cada adición. Al terminar de agregar el azúcar, seguir batiendo unos 5 minutos más o hasta ver que la mezcla ha tomado un color claro, pálido y que su textura es espesa.

En este momento puedes añadir la esencia de vainilla o la elegida, también puede ser la ralladura de algún cítrico. Incorporar bien. Finalmente agregar ya tamizada la maizina o fécula de maíz, en dos o tres partes, y poco a poco con una espátula ir incorporándola hasta integrar bien, sin dejar grumos, tratando la preparación con suavidad para que no baje el volumen que logramos en los huevos.

Una vez lista la masa, colocarla en un molde o tortera engrasada y enharinada e inmediatamente llevar a un horno a 170º C por 25-30 minutos aproximadamente. esto puede variar según el horno..

Por último, sabemos que está lista introduciendo un palillo de madera o cuchillo a la masa y si sale limpio y seco ya está listo el bizcocho. A disfrutar.