Membrillo de ciruelas

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Me acuerdo que en un día me invito una amiga en su casa para cenar. Me contó que las ciruelas de su huerto se han madurado mucho y que podía coger cuanto quiera si me da gana de preparar algo. Recogí unos tres kilos para hacer membrillo para mi familia y para la suya. En esta época, nuestros niños tenía unos 4 - 6 anitos. Todo ha ido genial hasta que después de la cena, hemos ido a buscar los niños donde nos encontramos con una sorpresa. Vimos a los niños tirándose las ciruelas uno al otro y lo pasaban tan bien que nosotros nos quedamos con las bocas abiertas. Estaba manchados con jugo de ciruelas por todo los lados, tanto los niños como la habitación de juguetes. Vaya trabajo que nos ha dado después de todo.....y nada de membrillo de ciruelas.

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Ingredientes

1 h.05 min.
-
  1. 2 kg.ciruelas bien maduras
  2. 1 kilo y medio azúcar blanco o moreno
  3. cáscara rallada de un limón

Paso a paso

1 h.05 min.
  1. 1

    Lava las ciruelas y quita los huesos de cada una.

  2. 2

    Pone las ciruelas en una cazuela y cúbrelas con el azúcar. Mezcla y asienta la cazuela sobre fuego. Mezcla de vez en cuando, para que el azúcar se disuelven. Deja cocer unos 45 minutos, controlando que no se pegue en el fondo de la cazuela.

  3. 3

    Cuando esta bien ligada, aparta la cazuela del fuego y añade la cáscara de limón rallada. Mezcla y deja enfriar.

  4. 4

    Cubre un molde de bizcocho, con film transparente. Vierte el membrillo y tapa con el film transparente que sobra.

  5. 5

    Mete el molde en la nevera de hoy a la mañana. Desmolda, quita el film transparente. Corta el membrillo en trozos grandes, métela en bolsas para congelar y guardar en el congelador.

  6. 6

    Y listo, tendrás siempre al mano para acompañar un queso de cabra, hacer salsas, postres.... o hasta para el desayuno con miel y nueces.

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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