Mermelada de membrillo
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El membrillo es una fruta digestiva y astringente que contiene un alto contenido en fibra. El otoño es la mejor época para consumirlo. Vamos a disfrutar de los beneficios de esta fruta de temporada realizando una deliciosa mermelada que podremos consumir durante mucho tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos lavando y cortando los membrillos en 4 partes. A continuación, les quitamos las pepitas y los ponemos en una olla con 1 vaso de agua, a fuego lento durante 20 minutos. Dejamos enfriar un poco y pelamos los trozos de membrillo. Los ponemos en la batidora y añadimos un poco del agua de cocción para que se bata bien.
- 2
Luego pesamos la masa que nos ha quedado y ponemos el azúcar equivalente a la mitad de su peso (el membrillo ya es dulce de por sí y no necesita mucho azúcar). Se puede utilizar también azúcar moreno en vez de blanco. Lo ponemos a fuego muy lento, añadimos la canela y los clavos de olor. Lo dejamos durante al menos 2 horas o hasta obtener la textura deseada. Removemos de vez en cuando.
- 3
Una vez que esté lista la mermelada la dejamos enfriar antes de llenar los botes. Si se desea conservarla mucho tiempo, poner los botes en una olla al baño maría durante 20 minutos cuando empiece el agua a hervir y después dejarlos enfriar.
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Hola! Soy coautora del blog de recetas www.aklatdelmundo.com junto con mi madre. Ella cocina y yo hago las fotos. Visítalo para ver todas las recetas con más fotos paso a paso. Cada jueves una nueva!Síguenos también en facebook.com/aklatdelmundo y en instagram @aklatdelmundo.
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