Dulce de membrillo

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata

La consistencia se obtiene según el tiempo de cocción #Dulces

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Ingredientes

1 kg.
  1. 4membrillos grandes
  2. 1 kg.Azúcar común
  3. Agua cant. Nec

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las frutas a la mitad. Poner agua, a temperatura. Amb. Hasta la mitad del recipiente. Hervir 20 minutos. Dejar entibiar. Retirar las partes duras.

  2. 2

    Guardar el líquido.

  3. 3

    Dividir en dos partes el resto. A una sacar la piel, las semillas. Licuar la pulpa hasta formar una crema. Al otro pisar con el prensa papas. Mezclar la crema con el puré fibroso. Medir.

  4. 4

    4 tazas de pulpa, 3 tazas de azúcar. Revolver y cocinar. A los 30 minutos se obtiene mermelada, clara.

  5. 5

    Para que oscurezca, seguir cocinando, siempre removiendo, fuego bajo. Agregando de a poco el agua de la cocción.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata
aprendí a cocinar, haciendo un curso para una empresa de alimentación y sin darme cuenta descubrí mi talento.
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