Pelotillas de carne mixta en salsa curry con calabacín

#milibrode1000recetas
Os quiero sorprender con estas pelotillas, preparadas de una forma más saludable y sale igual de buenas.
Pelotillas de carne mixta en salsa curry con calabacín
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Os quiero sorprender con estas pelotillas, preparadas de una forma más saludable y sale igual de buenas.
Paso a paso
- 1
Pelotillas: Mezcla la carne picada con el huevo, la zanahoria, el perejil, el pan rallado, el ajo, la pimienta y el jengibre molidos y sal marina al gusto. Tapa y deja 15 minutos para que se mezcle las aromas.
- 2
Pasado este tiempo, con las manos húmedas modele las pelotillas y reserva.
- 3
Salsa curry con calabacín: Sofríe la cebolla en el aceite caliente espolvoreada con sal al gusto y mezclando de vez en cuando. Añade el curry, dale un par de vueltas y a continuación espolvorea la harina de espelta, mezclando continuamente hasta que se tome color.
- 4
Riega poco a poco con la bebida vegetal de almendras y mezcla continuamente hasta obtener una salsa líquida.
- 5
Cuando empieza a hervir, añade las pelotillas, los dados de calabacín y deja cocinar hasta que ligue la salsa.
- 6
Aparta del fuego, emplata y decora con hojas de perejil fresco y sirve. Aproveche!!!!
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