Col con patatas y bacon (Trinxat de verduras 🥒)

Limpiar la col, sacar las primera hojas de afuera y coger 4 o 5 guapas.

Pelar y cortar las patatas en una medida cómoda para luego chafarlas.

Poner una olla con agua y sal a hervir.

Cuando el agua hierva añadimos las patatas y las hojas de col. Lo dejamos hervir 40 min.

Una vez este hervida la colamos.

En una sartén sofreímos con una pizca de aceite de oliva los ajos y el bacon. (Cada uno al gusto, a mí me gusta bien pasadete) El bacon lo hacemos en láminas enteras, una vez lo apartemos lo cortamos a trocitos menos 2 en este caso, que las dejaremos enteras para acompañar el plato.

Apartamos esas dos láminas de bacon, y en la sartén cortamos a trocitos el resto del bacon y añadimos la col con la patata y salpimentamos con sal y pimienta.

Lo machacamos todo bien (trinchamos 😋) hasta que nos quede todo como una tortilla o un revuelto o una pasta... llamarlo como queráis jejejeje

Lo emplatamos y lo decoramos un poquete con un chorrito de aceite.

Nosotros a parte lo acompañamos con all i oli 👌🏼😉🤤

Espero y deseo que os guste, es un plato sabroso y muy muy sano!! Perfecto para no quedarte con hambre y empezar la dieta post-vacacional 😜🤗