Canastitos con masa de "Batata" relleno de vegetales y atún

Name: Canastitos con masa de "Batata" relleno de vegetales y atún
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Vas a necesitar:; (para la masa); Batatas 2 (si son muy grandes 1 y media); 1/2 taza Salvado de avena; 2 cdas Harina de chía (semillas de chía molida); 2 cdas Semillas de girasol; 1 cda Sal marina; (para el relleno); Lomo atún 1 lata; 1/2 Cebolla; 1 Tomate; 1 Zanahoria; Queso port salut; 2 Huevos; 1 cda Mostaza; Sal marina y pimienta a gusto

Santi Repetto @santirepetto

Buenos Aires

No te podés perder esta receta saludable y fácil, alta en proteínas y sin harinas. Estos canastitos de vegetales con masa de batata son una locura.

Esta receta fit la rompe! El otro día subí a mi cuenta de instagram una foto de estos canastitos con masa de batata y me llovieron mensajes por privado pidiéndome la receta, así que decidí ponerme las pilas y subirla para que todos la puedan hacer en sus casas. Es una receta saludable que no lleva harinas y muy fácil de hacerla, el relleno puede variar y eso es lo divertido ya que podes jugar con lo que tengas en tu heladera y sorprender a tu familia o amigos en una cena o almuerzo.

No te podés perder esta receta saludable y fácil, alta en proteínas y sin harinas. Estos canastitos de vegetales con masa de batata son una locura.

Canastitos con masa de "Batata" relleno de vegetales y atún

Santi Repetto @santirepetto

Buenos Aires

No te podés perder esta receta saludable y fácil, alta en proteínas y sin harinas. Estos canastitos de vegetales con masa de batata son una locura.

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Ingredientes

5 raciones

Vas a necesitar:
(para la masa)
Batatas 2 (si son muy grandes 1 y media)
1/2 tazaSalvado de avena
2 cdasHarina de chía (semillas de chía molida)
2 cdasSemillas de girasol
1 cdaSal marina
(para el relleno)
Lomoatún 1 lata
1/2Cebolla
1Tomate
1Zanahoria
Queso port salut
2Huevos
1 cdaMostaza
Sal marina y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa hay que pelar las batatas y cocinarlas preferentemente al vapor o si no al horno en todo caso, hasta que estén blandas.
2

Poner las batatas en un bowl y dejar enfriar para no quemarse luego las manos en el momento de amasar. Una vez que estén frías hay que pisar las batatas con un tenedor hasta que quede como puré.
3

Agregar los demás ingredientes de la masa y luego amasar con la mano.
4

Dividir la masa en 4 o 6 bollos iguales, luego aplastarlos y estirarlos en la palma de la mano. Acomodarlos con cuidado en los moldes de muffins para horno, yo en este caso uso los de silicona (si no son de silicona hay que engrasar antes con fritolin).
5

Llevar al horno fuerte así sin relleno para que se doren un poco, por más o menos 10 minutos o el tiempo que te lleve hacer el relleno.
6

Para el relleno hay que picar bien chico la cebolla y saltearlas un poco, luego cortar el tomate en cubos y rallar la zanahoria. Poner todo en un bowl.
7

Agregar el atún mezclar, luego condimentar. Por último incorporar los huevos y mezclar para que se integre bien con el relleno.
8

Rellenar los canastitos y arriba colocar un cubo de queso port salut y si queres unos tomatitos cherrys quedan muy bien.