Croquetas de humus y verduras con ensalada de arroz y Tampico

Name: Croquetas de humus y verduras con ensalada de arroz y Tampico
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para las croquetas; 1 cebolla mediana grillada; 1 zapallito grande grillado; 1 berenjena chica grillada; 1 morrón rojo chico grillado; 1 lata la legumbre que más les guste; 2 (o más) huevos; Para la ensalada; 1/4 de pocillo de arroz por persona; 1/2 lata jardinera; 2 huevos revueltos; 1/4 de lata de hongos; Salsa Tampico a gusto; Aceitunas negras y verdes para decorar

Horacio @cook_9076746

Neuquén

#CocinamosConVerduras# Esta es otra de las recetas que mis hijos disfrutan mucho. Espero les guste.

Croquetas de humus y verduras con ensalada de arroz y Tampico

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Ingredientes

Para las croquetas
1cebolla mediana grillada
1zapallito grande grillado
1berenjena chica grillada
1morrón rojo chico grillado
1 latala legumbre que más les guste
2(o más) huevos
Para la ensalada
1/4de pocillo de arroz por persona
1/2 latajardinera
2huevos revueltos
1/4de lata de hongos
Salsa Tampico a gusto
Aceitunas negras y verdes para decorar

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Paso a paso

1

Poner en la licuadora todas las verduras grilladas, la lata de legumbres y los huevos. Licuar hasta que se haga una masa uniforme. Tomar porciones de masa, dar forma de hamburguesa y llevar a horno medio hasta que estén tostadas de ambos lados.
2

Poner a hervir arroz (1/4 de pocillo por persona). Cuando esté hecho reservar.
3

Batir los huevos y cocinar revueltos en una sartén con un poco de oliva. Reservar.
4

Agregar al arroz la jardinera, los hongos y los huevos revueltos. Condimentar con salsa Tampico a gusto.
5

Y ya. A emplatar. Bon apetit. Saludos y gracias.

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Horacio @cook_9076746

viernes, 08 de septiembre de 2017 a las 06:04 PM

Neuquén

Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.

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