Leche Asada de Coco!
En mi país es muy común ir por las calles y encontrar estos rincocitos dulceros donde nunca falta una leche asada que es como una especie de flan , solo que no lleva caramelo , cuando era niña pensaba que la parte esa dorada que tiene encima era como el de la Créme Brúlee , pero no , es solo hornear hasta que se forme un capa dorada que me encanta golpear con la cucharita hasta que cruje y por dentro encuentras toda esa crema deliciosa , entonces a pedido de mis alumnas prometí hacer la receta para el blog variando un poquito las cosas y agregando coco ya que me he vuelto fan del coco , ahora hago pasteles , muffins , galletas y cremas con mi fruta favorita :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esta receta es súper fácil mezclar la leche evaporada con el azúcar granulada la cantidad seria en tazas medidoras unas taza y media .
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Batir los huevos ligeramente y llevar a la mezcla anterior, les recomendaría, colarlo 3 veces para eliminar todo resto de claras y quede una mezcla más prolija
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Por último agregarle el coco rallado, este paso se puede pasar y no hay ningún problema, si no les gusta el coco no pasa nada y tienen una leche asada la clásica
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Pueden usar moldes individuales, pyrex resistentes al calor, como se me cayeron algunos :(pues mi juego ya no esta completo así que agarre estos moldes de cupcakes individuales de metal y quedo súper bueno, ahora que revisaba mi repisa no encontré mi asador en que cada andará... pero bueno utilice mi molde para hacer tortas de 30 cm diámetro para el baño María, cubrir de agua a la mitad y quedo perfecto :)
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Por último horno precalentado por una hora y media o hasta que vean que la superficie está dorada, sacarlos y dejar enfriar por una hora y llevar a refrigeración (no llevarlo en caliente porque los choques de temperatura hacen que los pyrex se rompan se los digo porque me paso a mi :/) pueden llevarlo por unas 2 horas antes de servir y listoooo!!!!
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