Macarrones integrales con verduras en salsa curry
#milibrode1000recetas
El curry es un condimento que está compuesto por diferentes especias, como canela, cilantro, jengibre, pimienta negra, blanca y de cayena, mostaza, azafrán, cardamomo, clavo, nuez moscada y cúrcuma, entre otras especias.
Éste es uno de los principales ingredientes de la comida hindú, es muy aromático y posee un sabor muy fuerte y un ligero picor; además, es económico y fácil de conseguir.
Darle sabor a las comidas con un ingrediente como el curry será doblemente gratificante: por un lado tendrás una comida muy apetitosa, y por otro, obtendrás grandes beneficios para tu salud.
Macarrones integrales con verduras en salsa curry
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El curry es un condimento que está compuesto por diferentes especias, como canela, cilantro, jengibre, pimienta negra, blanca y de cayena, mostaza, azafrán, cardamomo, clavo, nuez moscada y cúrcuma, entre otras especias.
Éste es uno de los principales ingredientes de la comida hindú, es muy aromático y posee un sabor muy fuerte y un ligero picor; además, es económico y fácil de conseguir.
Darle sabor a las comidas con un ingrediente como el curry será doblemente gratificante: por un lado tendrás una comida muy apetitosa, y por otro, obtendrás grandes beneficios para tu salud.
Paso a paso
- 1
Poner que hierva unos 3, 500 l. de agua, Agrega la hoja de laurel, el clavo de olor, 4 granos pimienta negra y sal gorda. Cuando empiezan que hierva, agrega los macarrones, mezcla y deja cocer unos 8 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, pone los macarrones en un colador y aclara con agua bien fría. Retira la hoja de laurel, al clavo y los 4 granos de pimienta negra. Reserva los macarrones.
- 3
A continuación, fríe el ajo cortado en rodajas y en seguida agrega los pimientos cortados. Espolvorear una pizca de sal gorda y mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción. Después de unos 10 minutos, agrega los calabacines cortados en dados (con la piel) y sigue pochando la verdura.
- 4
Cuando esta casi hecha, agrega el curry en polvo, dale unas vueltas y riega con la nata líquida y consomé de verduras hasta obtener una salsa algo líquida. Condimenta con pimienta negra y rectifique de al. Deja cocer hasta que lucúe la salsa.
- 5
Añade los macarrones y deja cocer junto con la salsa máximo 2 minutos, mezclando a menudo.
- 6
Sirve los macarrones enseguida.
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