Cake de limón y almendras con culis de confitura de peras
#milibrode1000recetas Las peras conferencia tienen muchas vitaminas propiedades.
Tienen calcio, fibra, potasio, hierro y yodo. Ricas en vitaminas B1, B2, B6, C y E. Tiene propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas.
El consumo de ésta fruta contribuye al buen estado celular, evita el envejecimiento y regula el funcionamiento de del aparato digestivo y los riñones.
La pera conferencia se caracteriza por tener la piel de color verdoso como oro viejo.
Tiene la piel dura y la carne es blanca-amarillenta, blanda, y muy jugosa. Su sabor es dulce con un puntito de acidez.
Contiene vitaminas A,B,C,D,E y Beta caroteno (para la piel, la vista y las defensas).
Rica en calcio, potasio, hierro, yodo, azúcares, sales minerales y fibra.
Es descalcificante de las arterias y depura el intestino y los riñones.
Posee un alto poder antioxidante.
Aconsejada para eliminación de líquidos y dietas para controlar el peso, regula la hipertensión, el pulso cardíaco y el colesterol, ayuda a eliminar piedras de los riñones al hacer aumentar la micción.
Previene la depresión y varios tipos de cánceres, entre ellos el de colon.
Favorece la prevención de la osteoporosis el tránsito intestinal.
Es vasodilatadora, antiarrítmica y analgésica.
Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.
Además tiene un sabor dulce que gusta muchísimo a mayores y a niños.
Así que, a comer pera que es muy sana y digestiva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Confitura de peras: Pela las peras y quita la casita con las semillas y córtalas en dados. Póngalas en un cazo y esparcir el azúcar moreno integral y el brandy. Deja cocinar unos 10 minutos o hasta que se evapora el líquido. Aparta del fuego y deja enfriar.
- 2
Pone el horno a calentar a 180ºC.
- 3
Bizcocho: Bata en un bol la mantequilla con el azúcar blanco hasta obtener una crema blanquecina. Agrega los huevos den uno a uno mezclando continuamente. Añada el zumo y la cáscara de limón rallada, la pizca de sal fina y la levadura seca. Volver a mezclar y añadir la harina en lluvia pasada por un colador. Remueva bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. Agrega las almendras fileteadas y mezcla bien.
- 4
Unta un molde con mantequilla y enharina. Sacude el exceso de harina.
- 5
Vierta la crema de limón con almendras en el molde. Meta el bizcocho en el horno hasta que esté dorado, unos 30 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno hasta que esté bien dorado.
- 6
Saca el molde de el horno y deja enfriar antes de desmoldar el cake. Córtala en rodajas y acompáñalas con la confitura de peras. Decorar con tallos de qué tienes al mano.
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