No pollo al curry

Name: No pollo al curry
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gm soja texturizada gruesa; 1 cebolla; 1 calabacín; 2 zanahorias; 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo; 1 puñado champiñones; 2 cucharaditas curry; 150 ml nata vegetal

Rocio @cook_8542780

Versión del tradicional pollo al curry hecha con soja texturizada, lo que la hace apta para vegetarianos.

No pollo al curry

Rocio @cook_8542780

Versión del tradicional pollo al curry hecha con soja texturizada, lo que la hace apta para vegetarianos.

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Ingredientes

1/2 hora

4 raciones

200 gmsoja texturizada gruesa
1cebolla
1calabacín
2zanahorias
1/2pimiento verde y 1/2 rojo
1 puñadochampiñones
2 cucharaditascurry
150 mlnata vegetal

Guardada

Paso a paso

1/2 hora

1

Hidratamos la soja texturizada en caldo de verduras tibio. Se puede usar agua y 1/2 pastilla de caldo de verduras
2

Picamos todas las verduras. En primer lugar sofreímos la cebolla junto con los pimientos y las zanahorias. Añadir un poquito de sal.
3

Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos el calabacín y los champiñones.
4

Una vez el champiñón haya soltado agua, añadimos la soja escurrida y el curry. Removemos.
5

Dejamos cocer durante unos cinco minutos antes de añadir la nata.
6

Incorporamos la nata y dejamos cocer durante unos quince minutos más, a fuego bajo.
7

Y ya lo tenemos! Recomiendo acompañar de un poco de arroz basmati salteado con pasas. Buenísimo!