Pasta de espinacas salteadas de queso con pimientos fritos y langostinos

Lavamos y partimos los pimientos a trozos y echamos un poco de sal.

En una cacerola echamos agua, la pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos la pasta entre 12/15 minutos, escurrimos y salteamos en la misma cacerola con el queso rallado un par de minutos y lista nuestra pasta.

Mientras se cuece la pasta ponemos en una sartén aceite de oliva y freímos los pimientos.

En cada bandeja colocamos una fuente con langostinos cocidos, a un lado la pasta salteada con queso y al otro lado los pimientos fritos y que cada comensal se vaya sirviendo en su plato la cantidad que guste.

Este plato es muy fácil de hacer y está buenísimo.

Precio del menú par 4 personas:

Caja de langostinos grandes congelados de 2kgs…...17€ Solo hemos utilizado media caja (1 kg.) de langostinos....8. 50€

Pimentos rojos 2 kgs…………………2€

Queso rallado …………………………0. 75€

Pasta de espinacas 250 gr…….1€

Total menú para 4 personas……11. 95€

11. 95€ : 4 personas=…………………2. 98€ por persona

Este menú es muy económico, nos ha sobrado media caja de langostinos y estamos comiendo estupendamente, sabiendo que estamos en casa compartiendo con nuestra familia o amigos.