Cocemos la coliflor y el brócoli al vapor en una vaporera o utilizamos la que teníamos cocida del día anterior como es mi caso. Picamos los ramilletes para que no sean muy grandes.

Picamos los ajos pequeñitos y los añadimos a la sartén a la que previamente hemos añadido dos o tres cucharadas de aceite de oliva. Doramos un poco los ajos.

Antes de que tomen color añadimos las verduras con una cucharadita de comino molido y rehogamos durante un rato para que se mezclen los sabores más que nada. Recordad que las verduras ya estaban cocidas.

Añadimos sal y cuatro huevos.

Salteamos hasta que cuajen y servimos con un poco de pimienta recién molida.