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Malcocinado

Malcocinado

@malcocinado
Sevilla, Andalucía, España
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Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.
¿Será por ese nombre que me guste la cocina?
Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer

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    Bacalhau à Gomes de Sá

    huevos • patatas • bacalao desalado • cebolla • ajos • Aceitunas negras • Cilantro o perejil (yo no tenía 😞) • Leche • Sal
    • Entre pitos y flautas, un tiempecito curioso.
    • 2 raciones
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    Guiso de espinacas

    Espinacas, unos 600~700 gr • ajos pequeños o 3 medianos • huevos • pan • Pimentón • Comino molido • Sal • Vinagre
    • 45 minutos
    • 3 raciones
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    Judiones de la granja con almejas

    Judiones de la Granja • cebolla • ajos pequeña • pimiento rojo • ajos para las almejas • Pimentón de La Vera • Almejas • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal • vino blanco • laurel
    • 1 hora
    • 3 raciones
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    Sopa castellana

    ajos • Pan del día anterior o dos días • Pimentón de La Vera • Agua • Huevos • jamón • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta
    • 40 minutos
    • 2 raciones
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    Tataki de atún con mayonesa de soja

    atún • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Jengibre en polvo • Azúcar moreno • Semillas de sésamo • Aceite de girasol • Huevo • Sal • Vinagre • Salsa de soja
    • 2 raciones
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    Salmorejo de cerezas

    Tomates • Ajo • Cerezas o picotas • Pan de miga dura • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Hummus

    Garbanzos cocidos • Tahina • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimentón • Comino molido • Sésamo
    • 40 minutos
    • 2 raciones
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    Ensalada de garbanzos y quinoa

    Garbanzos • Quinoa • Tomate • Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolleta • Calabacín • Zanahoria • Uvas pasas • Laurel • Sal y pimienta • Yogur natural •
    • 45 minutos
    • 2 raciones
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    Merluza en salsa de piquillos

    merluza • cebolleta • ajos • vino blanco o cava • pimientos piquillo en conserva • Nata • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Perejil
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Croquetas de calabaza y parmesano

    Calabaza aprox • queso parmesano • Cebolleta • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Pan rallado • Huevo • Harina • Leche • Sal • Pimienta
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      Ceviche de dorada

      dorada • limas • limón • aguacate • pepino • cebolla roja • Cilantro • Piripiri o Tabasco • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra
      • 45 minutos
      • 2 raciones
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      Tartar de salchichón ibérico

      Aguacate • Cebolleta fresca • Pepinillos en vinagre • Tomate • Salchichón ibérico • Mostaza dulce • Salsa de soja • Salsa Perrins • Pimienta molida • Sal en escamas
      • 20 minutos
      • 2 raciones
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      Tallarines con verdura

      Tallarines • Alcachofas • Puerro • Calabacín • Coliflor • Brócoli • Ajos • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta
      • 35 minutos
      • 2 raciones
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      Pisto de verduras

      berenjena • calabacín • pimiento rojo • pimientos verdes italianos • cebollas • ajos • tomates • Sal • Aceite de oliva virgen extra
      • 1 hora
      • 4 raciones
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      Bizcocho de zanahorias #lowcost

      zanahorias medianas • harina • azúcar moreno • levadura en polvo • huevos L • sal • canela molida • aceite suave • esencia vainilla • nueces (opcional)
      • Preparación: 30 minutos. Horno:  40 minutos
      • 6 raciones
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      Tartar de mango y langostinos

      mango • aguacate • langostinos cocidos • Sal en escamas • Pimienta molida • Aceite de oliva virgen extra
      • 15 minutos
      • 2 raciones
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      Mejillones baby

      mejillones baby • ajos • Aceite de oliva • vino blanco (buenecito) • Perejil picado
      • 20 minutos
      • 2 raciones
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      Macarrones con pollo al curry #BBB

      Macarrones integrales • pechuga de pollo • ajos • cebolleta pequeña • Vino blanco o cava • Brandy • Aceite de oliva virgen extra • Curry • Orégano
      • 40 minutos
      • 2 raciones
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      Arroz con verduras

      arroz • Cebolleta • Ajos • Pimiento choricero • Calabacín • Alcachofas • Zanahorias • Puerro • Tomate • Vino blanco • Brandy • Sal •
      • 45 minutos
      • 2 raciones
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      Cogollos con reducción de balsámico

      lechuga • ajos • Vinagre balsámico • Aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas
      • 10 minutos
      • 2 raciones
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    Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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