Pechuga rellena de queso curado y jamón cocido. (Empanada)

Name: Pechuga rellena de queso curado y jamón cocido. (Empanada)
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pechugas medianas; Jamón cocido; Queso curado o amarillo.(al gusto); Pan rallado; 1 huevo; Sal y pimienta; ---- Para la salsa:; Champiñones; Nata para cocinar; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 chorrito vino blanco; 1 cucharada pequeña parmesano rallado; Sal y pimienta

PATRIM @cook_9088062

Tenerife

Fácil y deliciosa. Esta vez tenia unos champiñones que había que gastar, así que hice una salsita para acompañarlas. Pero van muy bien con mayonesa o cualquier salsa que os guste.

Pechuga rellena de queso curado y jamón cocido. (Empanada)

PATRIM @cook_9088062

Tenerife

Fácil y deliciosa. Esta vez tenia unos champiñones que había que gastar, así que hice una salsita para acompañarlas. Pero van muy bien con mayonesa o cualquier salsa que os guste.

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Ingredientes

3pechugas medianas
Jamón cocido
Queso curado o amarillo.(al gusto)
Pan rallado
1huevo
Sal y pimienta
----Para la salsa:
Champiñones
Nata para cocinar
1/2cebolla
1 dienteajo
1 chorritovino blanco
1 cucharada pequeñaparmesano rallado
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Abrir las pechugas en un filete grande procurando que no se rompan. Otra opción es que se las curre el carnicero.
2

Salpimentamos y añadimos unas lonchas de jamón y encima el queso curado.
3

Enrollamos con cuidado, intentando no dejar los lados abiertos para que no se nos salga el queso a la hora de freír.
4

Si tenemos hilo de cocina las atamos, a mi no me quedaba y les puse unos palillos. Las empanamos (huevo, pan, huevo, pan), y reservamos.
5

Para la salsa: pochamos la cebolla y el diente de ajo en aceite de oliva, añadimos los champiñones, salpimentamos, le echamos el vino y cocinamos todo 2 minutos. Le agregamos la nata y el queso parmesano y removemos hasta que espese.
6

Freímos las pechugas a fuego medio para que se hagan bien por dentro, unas papitas y a comer!!. Buen provecho!