Pechuga rellena de queso curado y jamón cocido. (Empanada)

PATRIM
PATRIM @cook_9088062
Tenerife

Fácil y deliciosa. Esta vez tenia unos champiñones que había que gastar, así que hice una salsita para acompañarlas. Pero van muy bien con mayonesa o cualquier salsa que os guste.

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Ingredientes

  1. 3pechugas medianas
  2. Jamón cocido
  3. Queso curado o amarillo.(al gusto)
  4. Pan rallado
  5. 1huevo
  6. Sal y pimienta
  7. ----Para la salsa:
  8. Champiñones
  9. Nata para cocinar
  10. 1/2cebolla
  11. 1 dienteajo
  12. 1 chorritovino blanco
  13. 1 cucharada pequeñaparmesano rallado
  14. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Abrir las pechugas en un filete grande procurando que no se rompan. Otra opción es que se las curre el carnicero.

  2. 2

    Salpimentamos y añadimos unas lonchas de jamón y encima el queso curado.

  3. 3

    Enrollamos con cuidado, intentando no dejar los lados abiertos para que no se nos salga el queso a la hora de freír.

  4. 4

    Si tenemos hilo de cocina las atamos, a mi no me quedaba y les puse unos palillos. Las empanamos (huevo, pan, huevo, pan), y reservamos.

  5. 5

    Para la salsa: pochamos la cebolla y el diente de ajo en aceite de oliva, añadimos los champiñones, salpimentamos, le echamos el vino y cocinamos todo 2 minutos. Le agregamos la nata y el queso parmesano y removemos hasta que espese.

  6. 6

    Freímos las pechugas a fuego medio para que se hagan bien por dentro, unas papitas y a comer!!. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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