Pelamos las patatas y las cortamos a lo largo, las freímos en abundante aceite muy caliente y cuando lleven un par de minutos les bajamos el fuego para que se hagan despacio

Mientras en el mortero machacamos dos dientes de ajo y le añadimos la mitad del vinagre, movemos bien

Una vez las patatas hechas les quitamos aceite y les dejamos un poco menos de la mitad y le añadimos el majado del mortero dejamos unos minutos sacamos y reservamos

En la misma sartén añadimos aceite y vamos friendo el conejo salpimentado hasta que esté doradito, mientras hacemos lo mismo que anteriormente ponemos en el mortero los ajos restantes y el vinagre y lo añadimos al conejo dejándolo unos minutos

Por último le ponemos las hojas de laurel y le damos una vueltecita que coja el sabor, añadimos las patatas y dejamos un par de minutos a fuego bajo y ya está,!!a comer!!