Canastitas de choclo

victoriamanzano76
victoriamanzano76 @vickyman

Las empanadas son un plato que me encanta por ser tan prácticas, las podemos servir
Como entrada, llevar como vianda, picar mientras miramos nuestra serie favorita o simplemente comerlas como plato principal. Para evitar esperar que el relleno se enfríe antes de armarlas uso la opción canastita con muchas de las variedades, y para que no se desarmen uso el molde de cupcakes grandes.... el resultado?? Canastitas prolijitas y bien llenas!!! 😜

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Ingredientes

15 canastitas
  1. 2 lataschoclo cremoso amarillo
  2. 2cebollas medianas
  3. 1/2morrón rojo
  4. 2huevos
  5. 4 cdasqueso rallado
  6. Sal y pimienta a gusto
  7. 2 cdas.Semillas de amapola para decorar
  8. 1 cdaaceite
  9. 1 paquetemasa para empanadas de hojaldre

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla y el morrón y rehogarlos en una cda de aceite.

  2. 2

    Agregarle el choclo, el huevo y el queso rallado, salpimentar a gusto y dejar cocinar unos minutos hasta que cuaje el huevo. Relleno listo!!!

  3. 3

    Tomar la masa de empanadas, pegarla con los dedos formando una canastita y ponerla dentro del molde de cupcakes.

  4. 4

    Agregar el relleno y espolvorear con semillas de amapola.

  5. 5

    Hornear hasta que la masa este dorada.

  6. 6

    Como mi molde es de 12 unidades use además unos de silicona individuales.

  7. 7

    Si no tienen molde para cupcakes, dejen enfriar el relleno antes de armar las canastitas a mano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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