Brownie de chocolate con crujiente de nueces
Una receta fácil y rápido de hacer. Además, súper deliciosa.
Brownie de chocolate con crujiente de nueces
Una receta fácil y rápido de hacer. Además, súper deliciosa.
Paso a paso
- 1
Batir en un bol grande los huevos con el azúcar hasta que quede una crema espumosa. Añadir la cucharadita de bicarbonato y volver a mezclar.
- 2
Tamizar la harina con un colador y añadir a la anterior mezcla (huevos-azúcar). Revolver muy bien hasta conseguir una crema homogénea.
- 3
Echa en un cuenco las dos chocolate fondant rallado o en trozos pequeños con la mantequilla y poner en el microondas durante 4 minutos a temperatura media u a baño María. Sacar y juntar bien la mezcla con una varilla hasta que quede una crema parecida a la crema de chocolate.
- 4
Verter la crema de chocolate en el bol con los huevos y la mantequilla. Os aconsejo que lo hagáis con una espátula de silicona para aprovechar toda la crema y que no quede nada en el bol. Mezclar bien los ingredientes.
- 5
Poner papel sulfurizado en la bandeja y untar con mantequilla. Espolvorear con cacao en polvo. No utilizar harina porque se queda pequeñas motas de harina blanca en la base. Verter la crema en el molde.
- 6
Picar las nueces en trocitos y pasar por cacao en polvo. Las introducimos en la crema y con un tenedor las cubrimos a medias con el chocolate.
- 7
Hornear el brownie en el horno precalentado a 180º C en la parte intermedia durante 35-40 minutos. Todo depende del horno, a partir de 30 minutos, siempre mirado con un palillo que al pinchar salga seco.
- 8
Cuando lleve ya 20 minutos en el horno tapa con papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.
- 9
Dejar enfriar en la bandeja y cuando esté frío, desmoldar y cortar en varias porciones. A cortar me salió nueve trozos. Presentar en un plato tal cual o con un poco de helado de vainilla o chocolate caliente.
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