Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos desmigando los lomos de bacalao. En una sartén con un buen chorro de aceite salteamos el bacalao unos 4 o 5 min a fuego suave y reserva.
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En la misma sartén haz un sofrito con la cebolla, los pimientos y el ajo previamente cortados finamente. Pochar unos minutos hasta que la cebolla comience a verse transparente, (Yo lo paso por el pasapurés), echamos el pimentón y los granos de pimienta, añade las patatas junto al sofrito e incorpora el vino blanco. Pasado unos minutos incorpora el caldo de pescado hasta cubrir bien las patatas.
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Cocina el guiso durante 40 minutos, ve removiendo de vez en cuando.
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Cuando queden unos 5 minutos para que la patata estén tiernas, añade el bacalao y mezcla con cuidado. Pasados los 5 min apagar el fuego y dejar reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mespe le encantará ver cómo quedó.
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